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salsa de sojaharina

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Cuartos traseros de pollo deshuesados
10 gramos de Harina
4 cucharadas de Mirin
4 cucharadas de Sake
4 cucharadas de Salsa de soja

Capirotada de picón

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Daniel Espinosa Soto 3

yemas de huevopasas

Ingredientes

1 al gusto de Almendra fileteada
200 gramos de Azúcar
1 unidades de Canela
1 al gusto de Coco rallado
1 al gusto de Fruta cristalizada
1 litros de Leche
1 al gusto de Nuez
1 al gusto de Pasas
2 unidades de Picones
10 al gusto de Tortillas
1 cucharadas de Vainilla
2 unidades de Yemas de huevo

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Crepes rellenos de manzana con caramelo salado

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Crepes rellenos de manzana con caramelo salado

mantequillasal gorda

Ingredientes

75 gramos de Agua
225 gramos de Azúcar
30 gramos de Mantequilla
2 unidades de Manzanas verdes
150 gramos de Nata caliente
4 unidades de Obleas de crepes
1 gramos de Sal gorda

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Lemon curd

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mantequillahuevos

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
2 unidades de Huevos
60 gramos de Mantequilla
1 unidades de Ralladura de limón
90 gramos de Zumo de limón

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Crema de langostinos

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harina

Ingredientes

1 litros de Agua
2 dientes de Ajo
50 gramos de Brandy
2 unidades de Cebollas
4 cucharadas de Harina
500 gramos de Langostinos con cabeza y cáscara
4 unidades de Langostinos pelados
2 cucharadas de Leche
100 gramos de Nata
4 cucharadas de Pan rallado
1 al gusto de Pimenton

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Sopa de tomate y perejil

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mantequillasal

Ingredientes

1 al gusto de Azúcar
1 litros de Caldo de carne
2 unidades de Cebollas
50 gramos de Mantequilla
1 al gusto de Perejil picado
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
1250 gramos de Tomate

Costilla a baja temperatura con chutney de tomates cherrys y brotes de shisho picantes

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Cocinista 6

Costilla a baja temperatura con chutney de tomates cherrys y brotes de shisho picantes

sal

Ingredientes

10 dientes de Ajo
500 gramos de Costilla de cerdo
2 cucharadas de Maicena
1 dientes de Sal
2 cucharadas de Soja
20 gramos de Tomates cherrys
1/2 vaso de Vinagre común
1/2 vaso de Vinagre de jerez

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Bocaditos rellenos

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YanGri Cocina 2

Harina 0000huevo

Ingredientes

80 unidades de Azucar impalpable
1cdita unidades de Bicarbonato
C/n unidades de Chocolate cobertura
C/n unidades de Dulce de Leche Repostero
1cdita unidades de ESENCIA VAINILLA
200 unidades de Harina 0000
1 unidades de Huevo
100 unidades de Manteca pomada
1cda unidades de Polvo hornear
C/n unidades de Vino Oporto

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Pollo con almendras

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salsa de sojaHarina de maíz refinada

Ingredientes

50 gramos de Agua
50 gramos de Almendras tostadas y peladas
1 unidades de Cebolla
8 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
700 gramos de Pollo troceado sin piel ni huesos
70 gramos de Salsa de soja
30 gramos de Tomate frito
1 unidades de Zanahoria

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Ajitsuke tamago o huevos marinados en soja

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Ajitsuke tamago o huevos marinados en soja

Huevos a temperatura ambientesalsa de soja

Ingredientes

9 cucharadas de Agua
2 unidades de Huevos a temperatura ambiente
3 cucharadas de Mirin
3 cucharadas de Salsa de soja

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Hamburguesas veganas de tofu, judías rojas y avena

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Hamburguesas veganas de tofu, judías rojas y avena

Copos de avenasal

Ingredientes

300 gramos de Alubias rojas
75 gramos de Copos de avena
2 unidades de Dientes de ajo
5 cucharadas de Pan rallado
1 al gusto de Pimenton
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
200 gramos de Tofu duro

Sopa de fideos soba con setas y calamares

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Sopa de fideos soba con setas y calamares

salsa de sojaHuevos marinados en salsa de soja

Ingredientes

1 litros de Caldo Dashi
150 gramos de Fideos de soba
4 unidades de Huevos marinados en salsa de soja
5 cucharadas de Mirin
5 cucharadas de Salsa de soja
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
1 unidades de Trozo de puerro pequeño
2 unidades de Tubos de pota