Azúcar, harina, huevos, levadura en polvo, mantequilla, nata, sal, Té matcha (página 40)

Plato Principal

Pasta de gorgonzola, mascarpone y nueces

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La Hoja de Albahaca 5

Pasta de gorgonzola, mascarpone y nueces

mantequillasal

Ingredientes

360 gramos de De pasta corta
360 gramos de De pasta corta (nosotros utilizamos Trofie)
100 gramos de Gorgonzola
1 Tacita unidades de Leche
1 nuez unidades de Mantequilla
150 gramos de Mascarpone
45 gramos de Nueces
1 cucharada de Parmesano
360 gramos de Pasta
1 pizca unidades de Sal

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Piscolabis

Pan de Queso

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Carlos Cádiz 134

mantequillasal

Ingredientes

1/4 unidades de Aciete
1/4 unidades de Aciete (vaso)
2 unidades de Huevo
1/4 vasos de Leche
1/2 cucharadas de Levadura seca
1 cucharada de Mantequilla
250 gramos de Parmesano
125 gramos de Polvillo de yuca ácido
125 gramos de Polvillo de yuca dulce
1 cucharada de Sal
125 gramos de Yuca ácida
125 gramos de Yuca dulce

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Plato Principal

Tallarines con setas Calabaza

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Cocina Selecta 29

mantequillaSal y Pimienta

Ingredientes

1 unidad de Albahaca
1 unidad de Copa jerez
2 cucharadas de Crema de leche
30 gramos de Mantequilla
150 gramos de Mozzarela
30 gramos de Queso parmesano
1 cucharada de Sal y Pimienta
30 gramos de Setas secas
400 gramos de Tallarines
1/2 unidades de Taza de caldo
1 cucharada de Tomate frito

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Entrantes

Champiñones a la crema

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Cocina Selecta 29

mantequillasal

Ingredientes

2 centilitros de Agua
10 centilitros de Bechamel
250 gramos de Champiñones frescos
50 gramos de Crema de leche
20 gramos de Mantequilla
3 gramos de Ralladura nuez moscada
1 cucharada de Sal
1 unidad de Zumo de limón

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Plato Principal

Arroz con pasas y piñones

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Roberto Perez Muñoz 348

mantequillasalsa de soja

Ingredientes

1 diente de Ajo
300 gramos de Arroz
50 gramos de Mantequilla
60 gramos de Pasas
50 gramos de Piñones
al gusto Salsa de soja

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Entrantes

Patatas Hasselback con queso y bacon al horno

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Recetas Cocina 247

Patatas Hasselback con queso y bacon al horno

mantequillaSal y Pimienta

Ingredientes

al gusto Bacon
al gusto Mantequilla
2 unidades de Patatas
al gusto Queso para fundir
al gusto Queso para gratinar
al gusto Sal y Pimienta

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Entrantes

Sandwich de salmón ahumado

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Roberto 619

Mantequilla a temperatura ambienteSalmón ahumado

Ingredientes

2 gramos de Cebollino picado
15 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
3 unidades de Rebanadas de pan de molde
50 gramos de Salmón ahumado
1 gramo de Zumo de limón

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Plato Principal

Tallarines con salvia

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Toni Michel Caubet 455

mantequillaSalvia

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
1 diente de Ajo
1 unidad de Guindilla
20 gramos de Mantequilla
al gusto Pimienta
al gusto Queso rallado
10 unidades de Salvia
150 gramos de Tallarines

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Plato Principal

Alitas de pollo con ajo y parmesano

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Roberto 619

mantequillasal

Ingredientes

al gusto Ajo en polvo
8 unidades de Alitas de pollo
3 unidades de Dientes de ajo rallados
60 gramos de Mantequilla
8 unidades de Muslitos de pollo
50 gramos de Parmesano rallado
2 cucharadas de Perejil picado
al gusto Sal

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Entrantes

Vichyssoise - Sopa de puerros fría

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Toni Michel Caubet 455

mantequillanata

Ingredientes

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Plato Principal

Raviolis rellenos con salsa de quesos y trufa

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Mariquilla Power 64

Raviolis rellenos con salsa de quesos y trufa

mantequillanata

Ingredientes

35 centilitros de +tg6t
10 centilitros de Leche
20 gramos de Mantequilla
35 centilitros de Nata
200 gramos de Parmesano
300 gramos de Pasta
200 gramos de Roquefort
2 unidades de Trufa negra

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Reposteria

Cheesecake de Kinder Bueno

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Blas 6

mantequillaNata montar

Ingredientes

Nata monta centilitros de 500
1 unidad de Abrazo!!
50 gramos de Chocolate
18 unidades de Galletas
6 unidades de Gelatina
8 unidades de Kinder bueno
4 unidades de Kinder bueno blanco
50 gramos de Mantequilla
12 centilitros de Nata montar
250 gramos de Queso crema

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