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AzúcarAzúcar glass para rebozarAzúcar para rebozar

Ingredientes

1 unidad de 50 ml. de agua
90 gramos de Azúcar
25 gramos de Azúcar glass para rebozar
25 gramos de Azúcar para rebozar
6 unidades de Yemas de huevo

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Omelette a la francesa

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Manuela Luchinin 1

zanahoriazanahoria y sal

Ingredientes

al gusto Arvejas
al gusto Huevos
al gusto Jamón
al gusto Queso
al gusto Zanahoria
Zanahoria y sal

Entrantes Sin gluten

Tempura de zanahoria con sazonador de plancton

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Plancton Marino 51

Tempura de zanahoria con sazonador de plancton

harina de arrozzanahorias

Ingredientes

225 ml centilitros de Agua muy fría
150 gramos de Harina de arroz
2 gramos de Pimienta en grano
1 gramo de Plancton
1 gramo de Plancton Marino Veta la Palma
15 gramos de Sal
5 gramos de Sésamo
2 unidades de Zanahorias

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Estofado vegano

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harinazanahorias

Ingredientes

2 dientes de Ajo
3 centilitros de Caldo de verduras
2 unidades de Cebolas
80 gramos de Guisantes cocidos
1 cucharada de Harina
2 unidades de Patatas
100 gramos de Soja texturizada
125 gramos de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Pan de espelta y pipas

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Martina McFly 5

Harina de espeltaharina de fuerza

Ingredientes

al gusto Aceita de oliva y sal
20 centilitros de Agua tibia
250 gramos de Harina de espelta
150 gramos de Harina de fuerza
25 gramos de Levadura de panadería
4 cucharadas de Pipas peladas

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Ricos Panqueques Caseros

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Luca Aubry 1

Harina 0000Harina leudante

Ingredientes

4 cucharadas de Almidón de maíz
1 cucharada de Esencia de vainilla
1 vaso de Harina 0000
1 vaso de Harina leudante
6 unidades de Huevos
3 vasos de Leche
100 gramos de Manteca
⅛ cucharadas de Sal

Ftira

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harinaHarina de Espelta integral

Ingredientes

225 gramos de Agua tibia
275 gramos de Harina
25 gramos de Harina de Espelta integral
media unidades de Media cucharadita de levadura seca instántanea
5 gramos de Sal

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Ftira relleno

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harinaHarina integral de espelta

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
al gusto Aceitunas verdestroceadas
50 gramos de Agua tibiaPara el poolish
al gusto Atún en aceite escurrido
50 gramos de HarinaPara el poolish
25 gramos de Harina integral de espeltaPara el ftira
½ cucharadita de Levadura seca instantáneaPara el poolish
al gusto Queso de cabraEn dados, con abundante pimienta negra
5 gramos de SalPara el ftira
al gusto Tomate ralladobien escurrido

Falafel

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harinaMedia cebolla

Ingredientes

1 unidad de 1 cucharadita de pimentón
1 diente de Ajo
200 gramos de Garbanzos cocidos
al gusto Harina
1 unidad de Media cebolla
al gusto Pan rallado
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimienta
al gusto Sal

Calabacines luna rellenos de jamón y gambas

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Calabacines luna rellenos de jamón y gambas

harinaMedia cebolla

Ingredientes

4 unidades de Calabacines luna
175 gramos de Gambas
1 cucharada de Harina
50 gramos de Jamón
250 gramos de Leche
1 unidad de Media cebolla

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Lahmaçun o pizza turca

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harinaMedia cebolla

Ingredientes

150 gramos de Agua tibia
200 gramos de Carne picada
200 gramos de Harina
2 gramos de Levadura de panadero
1 unidad de Media cebolla
1 unidad de Pimiento verde
1 gramo de Sal
1 unidad de Tomate pera

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Hot-fish de atún

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