Elaboración paso a paso

1. 1 Colocar en un boul los huevos,la leche,la esencia de vainilla,el azúcar y la sal.Mezclamos con batidora o a mano hasta tener una consistencia homogénea.
2. 2 Sernir la harina 0000,la harina leudante y el almidón de maíz.
3. 3 Utilizar un colador para ir colocando suavemente la mezcla de las harinas y el almidón junto a la primera mezcla para de los huevos ,la leche etc...se utiliza colador para que no queden grumos en la preparación.
4. 4 Una vez listo todo calentamos una sartén y colocamos una cucharada de manteca para fundirla y colocar un cucharón de nuestra mezcla de panqueque.
5. 5 Una vez hechos los panqueques dejamos enfriar y los rellenamos con el más rico dulce de leche.