Azúcar, Calabaza asada, Fruta escarchada, harina de fuerza, huevos, Leche tibia, Levadura de panadero, Mantequilla derretida, Ralladura de un limón picada (página 39)

Postres

Merengue de Cerezas y Chocolate con Helado de Cerezas y Plátano

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Rocio Cosy 52

Merengue de Cerezas y Chocolate con Helado de Cerezas y Plátano

Azúcar

Ingredientes

45 gramos de Azúcar
25 unidades de Cerezas
1 unidad de Chocolate en polvo
3 unidades de Huevo
3 cucharadas de Leche
2 unidades de Plátanos

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Postres

Nutella casera

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Toni Michel Caubet 455

Azúcar glass

Ingredientes

1 cucharada de Aceite vegetal
2 vasos de Avellanas
2 cucharadas de Azúcar glass
1 vaso de Cacao
1 cucharada de Extracto de vainilla
al gusto Sal

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Postres

Cuajada de queso con frutos del bosque

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Carlos Cádiz 134

azucar

Ingredientes

75 gramos de Azucar
1 sobre unidades de Cuajada
75 gramos de Frambuesas
75 gramos de Grosella
13 centilitros de Leche
variable unidades de Mantequilla
50 centilitros de Nata
1 unidad de Paquete de Galletas
175 gramos de Queso Blanco

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Entrantes

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

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Carlos Cádiz 134

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

azucar

Ingredientes

1 unidad de Aceite
2 cucharadas de Azucar
2 unidades de Boletus
1 copita unidades de Brandy
2 unidades de Cebolla
60gr unidades de Foie
1 copita unidades de Jerez
1 unidad de Laurel
20 centilitros de Leche
1 unidad de Nuez moscada
2 unidades de Patatas
100 gramos de Picornell
1 unidad de Pimienta
1 unidad de Sal
1 unidad de Tomillo
1 unidad de Trufa

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Bebidas y Zumos Sin gluten

CHAMPUS DE FRUTAS PERUANO

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LA CHANGA 21

azucar

Ingredientes

5 vasos de Agua
500 gramos de Azucar
6 gramos de Canela en polvo
1 vaso de Cascara de piña trozada
2 unidades de Clavo de olor
1 unidad de Guanabana sin semillas
1/2 vasos de Harina De Maiz
1/2 unidades de Limon
100 gramos de Maiz mote cocido
1 unidad de Manzana
1 unidad de Membrillo
1 vaso de Piña
2 unidades de Ramas de canela

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Postres

Crêpes Suzette

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Cathy Pérez 178

Azúcar

Ingredientes

80 gramos de Azúcar
6 unidades de Crepes
al gusto Helado de vainilla o nata
1/2 vasos de Icor Grand Marnier triple seco
100 gramos de Mantequilla
1 vaso de Zumo de naranja recién exprimido

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Postres

Galletas de kiwi

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cookies te 29

Azucar morena

Ingredientes

75 gramos de Aceite de girasol
75 gr gramos de Azucar morena
260 gramos de Harina integral
1 unidad de Huevo batido
1 kiwi y m unidades de Kiwi
1 cucharada de Levadura
1 unidad de Yema de huevo

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Reposteria

Galletas navideñas de mantequilla

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cookies te 29

azucar

Ingredientes

300 gramos de Azucar
al gusto Birutas de chocolate
al gusto Coco rallado
al gusto Coco Rallado virutas de chocolate
al gusto Colorante
al gusto Colorante Alimentario de los colores que queramos
al gusto Fideos de colores
Fideos de colores o similares
3 Tazas dientes de Harina
1 unidad de Huevo
150 gramos de Mantequilla
225 gramos de Queso crema
2 cucharadas de Vainilla

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Reposteria

Tarta de Moras Merengada

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Jime 17

Azúcar

Ingredientes

15 centilitros de Agua
25 centilitros de Agua fría
150 gramos de Azúcar
3 unidades de Claras
1/2 cucharadas de Crémor Tártaro
400 gramos de Harina 0000
150 gramos de Harina de cereal
3 cucharadas de Maicena
200 gramos de Margarina
500 gramos de Moras
2 unidades de Ralladura y jugo de Naranja pequeñas

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Reposteria

Alfajor Santiagueño

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Jime 17

Azúcar

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de girasol
al gusto Agua
2 1/2 cucharadas de Anís
300 gramos de Azúcar
5 unidades de Claras
al gusto Dulce de Leche Repostero
600 gramos de Harina
al gusto Sal
5 unidades de Yemas de huevo

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Reposteria

Tarta de Ananá y Crema de Coco

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Jime 17

Azúcar

Ingredientes

al gusto Agua fria
1 lata de Ananá en rodajas
150 gramos de Azúcar
200 gramos de Coco rallado
1 cucharada de Esencia de vainilla
al gusto Fritolim
400 gramos de Harina 0000
1 unidad de Huevo
200 gramos de Margarina
200 gramos de Margarina a punto pomada

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Entrantes Sin gluten

Sardinas marinadas en plancton

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Plancton Marino 51

Azúcar

Ingredientes

8 gramos de Aceite de girasol
10 gramos de Agua
1 cucharada de Azúcar
1 gramo de Plancton
1 gramo de Plancton Marino Veta la Palma
al gusto Ralladura de limón
al gusto Sal gruesa
8 unidades de Sardinas terciadas

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