Recetas de cocina con Almendra molida, Azúcar glass, canela en polvo, harina, Manteca de cerdo, sal,

Reposteria

Bica de Trives

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Roberto 608

harinasal

Ingredientes

90 gramos de Agua tibia
275 gramos de Azúcar
una pizca unidades de CANELA MOLIDA
290 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
2 gramos de Levadura seca instantánea
160 gramos de Manteca de vaca
media unidades de Ralladura de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Entrantes

Masa de empanadas argentinas casera

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Roberto 608

harina de fuerzasal

Ingredientes

120 gramos de Agua caliente
250 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo batido
40 gramos de Manteca derretida
una pizca unidades de Sal

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Veganas

Chutney de mango

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Roberto 608

Azúcar glasssal

Ingredientes

40 gramos de Azúcar glass
un cuarto d unidades de CANELA MOLIDA
media cucha unidades de Chili Kashmiri troceado
media cucha unidades de Comino en polvo
425 gramos de Mango troceado
un cuarto d unidades de Sal
un cuarto d unidades de Semillas de cardamomo verde molido
60 gramos de Vinagre de manzana

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Reposteria

Flaó ibicenco o tarta de queso de Ibiza

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Roberto 608

harinaAzúcar glass

Ingredientes

100 gramos de Agua
300 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
400 gramos de Harina
5 unidades de Hojas de hierbabuena frescas y lavadas
4 unidades de Huevos
100 gramos de Mantequilla
500 gramos de Queso fresco desmenuzado
2 unidades de Yemas de huevo

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Plato Principal

Pissaladière

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Roberto 608

harinasal

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
9 unidades de Aceitunas negras
100 gramos de Agua tibia
30 gramos de Anchoas en aceite
media cucha unidades de Azúcar
600 gramos de Cebolla
2 unidades de Clavos de olor
2 unidades de Dientes de ajo
225 gramos de Harina
5 gramos de Levadura seca instántanea
8 unidades de Lomos de anchoas en aceite
media cucha unidades de Orégano
media cucha unidades de Romero
1 cucharadi unidades de Sal
un cuarto d unidades de Semillas de hinojo
media cucha unidades de Tomillo

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Reposteria

Bizcocho de azafrán y cardamomo

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Roberto 608

harinaAzúcar glass

Ingredientes

150 gramos de Azúcar glass
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
100 gramos de Ghee o mantequilla clarificada
180 gramos de Harina
10-12 unidades de Hebras de azafrán
150 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
1 al gusto de Pistachos troceados
media cucha unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
100 gramos de Yogur

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Veganas

Chapata

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Roberto 608

harinasal

Ingredientes

190 gramos de Agua
250 gramos de Harina
un cuarto d unidades de Levadura seca instantánea
5 gramos de Sal

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Reposteria

Fyrstekake, Norwegian prince cake o pastel del príncipe noruego

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Roberto 608

Fyrstekake, Norwegian prince cake o pastel del príncipe noruego

harinaAzúcar glass

Ingredientes

230 gramos de Almendras enteras con piel
150 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
150 gramos de Azúcar moreno
1 cucharadas de Brandy
1 cucharadas de Esencia de vainilla
220 gramos de Harina
2 unidades de Huevos batidos
8 gramos de Levadura en polvo
160 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Mantequilla derretida
1 cucharadi unidades de Semillas de cardamomo molidas
3 unidades de Yemas de huevo

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Entrantes

Arroz con jengibre

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Roberto 608

salsa de sojasal

Ingredientes

90 gramos de Agua
75 gramos de Arroz
5 gramos de Jengibre pelado
1 cucharadi unidades de Mirin
1 cucharadi unidades de Sake
una pizca unidades de Sal
1 cucharadi unidades de Salsa de soja

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Reposteria

Galletas de harina de arroz y avena

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Roberto 608

harina de arrozsal

Ingredientes

75 gramos de Avena molida
100 gramos de Azúcar
1 cucharadi unidades de Esencia de vainilla
175 gramos de Harina de arroz
1 unidades de Huevo
75 gramos de Mantequilla
una pizca unidades de Sal

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Plato Principal

Quiché de cebolla y queso gouda

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Roberto 608

harinasal

Ingredientes

3 cucharadas de Agua
3 unidades de Cebollas
300 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
media cucha unidades de Mostaza en polvo
175 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
media cucha unidades de Orégano
1 al gusto de Pimienta
150 gramos de Queso gouda cortado en dados
media cucha unidades de Romero
1 al gusto de Sal
media cucha unidades de Tomillo

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Plato Principal

Hamburguesas de salmón y espinacas

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Roberto 608

Salmón sin piel ni espinassal

Ingredientes

media cucha unidades de Cúrcuma en polvo
1 cucharadas de Cebolla morada encurtida picada
1 unidades de Diente de ajo
50 gramos de Espinacas limpias y lavadas
2 cucharadas de Mayonesa
1 al gusto de Pan rallado para rebozar
2 unidades de Panecillos redondos
pizca unidades de Pimienta
pizca unidades de Sal
200 gramos de Salmón sin piel ni espinas

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