Recetas de cocina con 20 cm. de alga kombu, ajo, apio, azucar moreno, canela en polvo, cebolla, Ciruelas secas sin hueso, datiles, Hojas de laurel, jengibre, Litro y medio de agua, Manzanas, pimienta en grano, sal, salsa de soja, Setas shitake, zanahoria, Zumo de limón,

Plato Principal

Pollo al curry

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Laura López Martínez 86

cebollaDientes de ajosalajo

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite vegetal
21 centilitros de Agua
2 unidades de Ajo
1 unidades de Cebolla
3 cucharadas de Curry en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
2 unidades de Filetes de pechuga de pollo por persona
6 unidades de Pechuga de pollo
1/2 unidades de Pimiento verde
1 cucharadas de Puré de tomate
1 cucharadas de Sal

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Reposteria

Pan blanco

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Toni Michel Caubet 437

sal

Ingredientes

45 centilitros de Agua
750 gramos de Harina de fuerza
20 gramos de Levadura fresca
10 gramos de Sal

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Entrantes

Tallarines chinos salteados al wok

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Toni Michel Caubet 437

cebollasalsa de soja

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
1 cucharadas de Miel
1 unidades de Pimiento verde
2 cucharadas de Salsa de soja
200 gramos de Tallarines chinos
1 unidades de Zanahora

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Aliños y salsas

Guacamole

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Esther Boix 5

cebollasal

Ingredientes

2 unidades de Aguacate
1 y media unidades de Cebolla
100 gramos de Cilantro
2 unidades de Limas
100 gramos de Sal
1 y medio unidades de Tomate

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Plato Principal

Tacos e insultos varios

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Fernando Vicente 186

Cebolla RojaCebolla Blancaajo

Ingredientes

1 unidades de Aguacate
1 unidades de Ajo
1 cucharadas de Caramelo liquido
1 unidades de Cebolla Blanca
1 unidades de Cebolla Roja
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
1 unidades de Tabasco
1 unidades de Tomate
8 unidades de Tortillas de Maiz
1 cucharadas de Vinagre
1 unidades de Vino blanco

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Aliños y salsas

Guacamole II

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Alejandra Parra Pizarro 13

cebollaajosal (cdta)

Ingredientes

1/4 unidades de Ajo
4 cucharadas de Cebolla
1 1/2 cucharadas de Cilantro
1-2 unidades de Jalapeño
1 cucharadas de Jugo limón
2 unidades de Palta
1/4 unidades de Sal (cdta)
1 unidades de Tomate

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Entrantes

Sopa de cebolla

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Alejandra Parra Pizarro 13

cebolla peladaajo (dientes)sal y pimienta (a gusto)ajoSal y Pimienta

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
1 unidades de Aceite de oliva (a gusto)
2 unidades de Ajo
2 unidades de Ajo (dientes)
1 unidades de Baguette
6 unidades de Caldo
6 unidades de Caldo (tazas)
1000 gramos de Cebolla pelada
1 vaso de Cognac
1 unidades de Cognac (taza)
1 unidades de Laurel
1 unidades de Laurel (hoja)
2 cucharadas de Mantequilla
120 gramos de Queso
1 al gusto de Sal y Pimienta
1 unidades de Sal y pimienta (a gusto)
2 unidades de Tomillo
2 unidades de Tomillo (cdta)

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Plato Principal

Espaguettis al ajo

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Cocina Selecta 29

Dientes de ajosal

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de oliva
4 unidades de Dientes de ajo
320 gramos de Espaguetis
1 unidades de Guindilla
3 gramos de Sal

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Plato Principal

Ragut de ternera

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Toni Michel Caubet 437

zanahoriaajocebolla

Ingredientes

1 unidades de Ajo
2 unidades de Cebolla
100 gramos de Guisantes
1 unidades de Puerro
400 gramos de Ternera
0.5 litros de Tomate triturado
1 litros de Vino tinto
4 unidades de Zanahoria
0.5 litros de Zumo de manzana

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Piscolabis

Pan de Queso

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Carlos Cádiz 134

sal

Ingredientes

1/4 unidades de Aciete
1/4 unidades de Aciete (vaso)
2 unidades de Huevo
1/4 vaso de Leche
1/2 cucharadas de Levadura seca
1 cucharadas de Mantequilla
250 gramos de Parmesano
125 gramos de Polvillo de yuca ácido
125 gramos de Polvillo de yuca dulce
1 cucharadas de Sal
125 gramos de Yuca ácida
125 gramos de Yuca dulce

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Reposteria

Bolitas de Canela

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Carlos Cádiz 134

sal

Ingredientes

150 litros de Azucar
1/4 cucharadas de Azucar glass
1 cucharadas de Azucar glasse
1 cucharadas de Canela
0 cucharadas de Cardamomo
2 gramos de Harina
25 unidades de Huevo
0 litros de Leche
1 gramos de Levadura fresca
35 gramos de Mantequilla
600 cucharadas de Sal

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Plato Principal

Solomillo en salsa de queso con trompetas de la muerte

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Cocinafugaz de NKgourmet 50

Solomillo en salsa de queso con trompetas de la muerte

sal maldon

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite
20 centilitros de Nata
150 gramos de Queso con trompetas de la muerte
1 cucharadas de Sal maldon
500 gramos de Solomillo de vaca

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