Elaboración paso a paso

1. 1 Coloca el cava en un recipiente que se pueda cerrar y congela.
2. 2 Lava y corta las fresas en finas láminas.
3. 3 Añadimos el azúcar y el jugo de una mandarina (o bien de una naranja o un limón).
4. 4 Lo dejamos reposar hasta que el azúcar se haya disuelto. A continuación, tritura las fresas y cuélalas para evitar los posibles grumos. Han de quedar muy finas.
5. 5 Recuperamos el cava ya congelado y lo trituramos junto con el zumo colado de las fresas. Podemos añadir un poco más de azúcar hasta dejarlo a nuestro gusto.
6. 6 Esta receta, junto a otras relacionadas con la fresa de Europa, las puedes ver en el blog: fresasdeeuropa.com/blog/