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Solomillo de cerdo al whisky

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 4 Pasos
El solomillo al whisky es un plato típico de Sevilla. Con esta receta el solomillo queda muy tierno y jugoso, con respecto a la salsa, lo único que podemos decir es que prepares mucho pan.
Nivel: Sencillo

Elaboración paso a paso

  1. 1 Retira las partes grasas del solomillo y córtalo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Incorpóralos a una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego alto, salpimiéntalos y cuando estén dorados, dales la vuelta y repite la operación.
  2. 2 Pica el ajo y la cebolla, en pequeño trozos y ponlos en una sartén a pochar, a fuego lento durante unos 10 minutos. Añádele una pizca de sal.
  3. 3 Añade el whisky a la cebolla pochada, dejando unos minutos más en el fuego para que se evapore el alcohol y posteriormente tritúralo con la ayuda de un pasapuré o una batidora de mano. A continuación incorpora el zumo del limón y reserva.
  4. 4 Incorpora al solomillo el caldo que tenemos reservado, hecho con la cebolla, el whisky y el zumo de limón. Remueve para que se integre bien con los jugos de la carne y mantén a fuego lento durante unos minutos más. Puedes acompañar este plato con patatas, ya sea en puré, fritas o al horno.

Referencia web de esta receta

www.comeencasa.es
hace 3 semanas

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