Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar el aceite de oliva con la mistela y la canela.
2. 2 Añadir la harina y amasar, si queda muy seca la masa, añadir un poco más de aceite de oliva y volver a amasar.
3. 3 Dividir la masa en porciones y dar forma redonda a cada una de ellas.
4. 4 Poner una porción de masa sobre la mitad de un papel de horno y cubrir con la otra mitad del papel.
5. 5 Estirar la masa con un rodillo hasta dejarla fina y con forma redonda.
6. 6 Poner un poco de cabello de ángel sobre una de las mitades de la masa estirada, y con la ayuda del papel de horno, cubrir con la otra mitad de la masa para darle la forma de pastelito, cerrando bien los bordes.
7. 7 Repetir el mismo proceso con el resto de porciones de masa.
8. 8 Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
9. 9 Sacar los pastelitos del horno, y estando aún calientes, pintar con un poquito de agua y espolvorear por encima con azúcar.