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Mantecados de coco
Ingredientes
- 75 gramos de Azúcar glass
- 50 gramos de Coco rallado
- 200 gramos de Harina
- 120 gramos de Manteca de cerdo
Facilidad
Saludable
Picante
- 45 minutos,
- 6 Pasos
Hoy te enseño a preparar mantecados de coco, a parte de su fantástico sabor a coco, lo que más me gusta de esta receta es que el centro se queda un poco húmedo, dando como resultado unos mantecados muy jugosos cuando normalmente son bastante secos.
Elaboración paso a paso
- 1 Tostar ligeramente la harina en el horno a 160ºC durante unos 25 minutos.
- 2 Amasar la harina tostada junto con la manteca de cerdo, el azúcar glass y el coco rallado hasta obtener una masa homogénea.
- 3 Dividir la masa en porciones de 40 gr.
- 4 Dar forma redonda a las porciones de masa y aplastar ligeramente con la mano.
- 5 Hornear a 200ºC durante 10-12 minutos.
- 6 Sacar del horno y dejar enfriar sin tocarlos porque se pueden romper con facilidad mientras están calientes.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 8 años
