Elaboración paso a paso

1. 1 Tostar ligeramente la harina en el horno a 160ºC durante unos 25 minutos.
2. 2 Mezclar la manteca con el azúcar glass, la ralladura y el zumo de limón.
3. 3 Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. 4 Extender la masa hasta que tenga más o menos un centímetro de grosor.
5. 5 Cortar la masa en círculos con la ayuda de un molde redondo pequeño o un vaso.
6. 6 Amasar de nuevo y repetir la misma operación hasta terminar toda la masa.
7. 7 Hornear a 180ºC durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados ligeramente.
8. 8 Sacar del horno y dejar enfriar sin tocarlos porque se pueden romper con facilidad mientras están calientes.