Recetas de cocina con caldo, cebolla, coñac, mantequilla, queso rallado

Plato Principal

Alubias blancas con chorizo

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Roberto Perez Muñoz 348

Caldo de verdurascebolla

Ingredientes

400 gramos de Alubias blancas cocidas
1 litros de Caldo de verduras
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharadas de Harina
1 al gusto de Pimenton
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
4 cucharadas de Salsa de tomate

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Plato Principal

Arroz con cerdo

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Roberto Perez Muñoz 348

Caldo de carne con azafráncebolla

Ingredientes

320 gramos de Arroz
10 centilitros de Caldo de carne con azafrán
1 unidades de Cebolla
250 gramos de Magro de cerdo
1/2 unidades de Pimiento rojo

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Aliños y salsas

Guiso de atún con patatas

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Roberto 608

caldo de pescadocebolla

Ingredientes

2 dientes de Ajo
400 gramos de Atún
5 centilitros de Caldo de pescado
1 unidades de Cebolla
3 unidades de Patatas
1 unidades de Pimiento verde
1 unidades de Tomate grande
1 centilitros de Vino blanco

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Plato Principal

Caldereta de ternera con verduras

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Roberto 608

Caldo de carnecebolla

Ingredientes

1 unidades de Brócoli pequeño
1 litros de Caldo de carne
250 gramos de Cebolla
250 gramos de Champiñones
50 gramos de Harina
500 gramos de Ternera de guisar
175 gramos de Tomate en conserva
2 centilitros de Vino blanco
2 unidades de Zanahorias

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Plato Principal

Merluza en salsa verde

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Roberto 608

caldo de pescadocebolla

Ingredientes

1 dientes de Ajo
500 gramos de Almejas
5 centilitros de Caldo de pescado
1 unidades de Cebolla
1 cucharadas de Harina
50 gramos de Perejil picado
8 unidades de Rodajas de merluza
1 vaso de Vino blanco

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Plato Principal

Carrilleras de cerdo al vino tinto

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Roberto 608

Caldo de carnecebolla

Ingredientes

5 centilitros de Caldo de carne
8 unidades de Carrilleras de cerdo
1 unidades de Cebolla
1 unidades de Puerro
1 centilitros de Vino tinto
1 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Gazpacho manchego

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Roberto 608

Caldo de carne con azafráncebolla

Ingredientes

2 dientes de Ajo
3-5 centilitros de Caldo de carne con azafrán
1 unidades de Cebolla
1 unidades de Medio conejo
1 unidades de Patata
1 al gusto de Pimentón
200 gramos de Torta de cenceña o torta de gazpacho
1 unidades de Un chorrito de vino blanco

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Plato Principal

Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake

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Roberto 608

Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake

Caldo Dashicebolla

Ingredientes

800 gramos de Caldo Dashi
75 gramos de Cebolla
200 gramos de Fideos de soja
15 gramos de Katsuobushi
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
50 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Costillas con patatas y chorizo

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Roberto 608

Caldo de carneCebolla grande

Ingredientes

1 litros de Caldo de carne
1 unidades de Cebolla grande
1 unidades de Chorizo
400 gramos de Costillas de cerdo
400 gramos de Patatas
50 gramos de Vino blanco

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Entrantes

Sopa de fideos con almejas

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Roberto Perez Muñoz 348

Caldo de pescado con azafráncebolla

Ingredientes

24 unidades de Almejas
1500 gramos de Caldo de pescado con azafrán
1 unidades de Cebolla
120 gramos de Fideos
1 unidades de Puerro
1 unidades de Zanahoria

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Veganas

Macarrones veganos con soja texturizada

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Roberto 608

Caldo de verdurascebolla

Ingredientes

200 gramos de Caldo de verduras
1 unidades de Cebolla
320 gramos de Macarrones
400 gramos de Salsa de tomate
200 gramos de Soja texturizada

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Veganas

Espaguettis con salsa de calabacin

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Roberto 608

Caldo de verdurascebolla

Ingredientes

500 gramos de Calabacin
300 gramos de Caldo de verduras
150 gramos de Cebolla
300 gramos de Espaguettis
1 al gusto de Jengibre en polvo
4 unidades de Tomates cherry

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