Recetas de cocina con agua, canela en polvo, Chili Kashmiri pequeño, Jengibre en polvo, Patatas lavadas y con piel (unas 10 patatas peque�, Pimentón picante, Semillas de cilantro trituradas, Semillas de hinojo trituradas, yogur,

Plato Principal

Khachapuri georgiano

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Roberto 608

Agua tibia

Ingredientes

40 gramos de Aceite de oliva
70 gramos de Agua tibia
4 gramos de Azúcar
240 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
4 gramos de Levadura seca instántanea
50 gramos de Queso feta desmenuzado
50 gramos de Queso gouda rallado
50 gramos de Queso semicurado rallado
2 unidades de Yemas de huevo

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Entrantes

Crema de mejillones

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Roberto 608

agua

Ingredientes

50 gramos de Agua
media unidades de Cebolla
5-10 unidades de Granos de pimienta
1 cucharadas de Harina de maíz refinada
un cuarto d unidades de Hebras de azafrán
850 gramos de Mejillones limpios con cáscara
100 gramos de Nata
medio unidades de Pimiento amarillo
medio unidades de Tomate rallado

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Reposteria

Monas de Pascua

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Roberto 608

Agua tibia

Ingredientes

5 gramos de Aceite de girasol
25 gramos de Agua tibia
4 al gusto de Anisetes de colores
75 gramos de Azúcar
310 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
1 unidades de Huevo batido para pintar
1 unidades de Huevos cocidos de colores
2 gramos de Levadura seca instantánea
55 gramos de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Entrantes

Ftira

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Roberto 608

Agua tibia

Ingredientes

225 gramos de Agua tibia
275 gramos de Harina
25 gramos de Harina de Espelta integral
media unidades de Media cucharadita de levadura seca instántanea
5 gramos de Sal

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Entrantes

Uvas encurtidas

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Roberto 608

agua

Ingredientes

1 unidades de 1 cucharadita de cilantro en grano
75 gramos de Agua
1 unidades de Anís estrellado
40 gramos de Azúcar moreno
1 unidades de Hoja de laurel
10 gramos de Jengibre cortado en láminas
1 unidades de Media rama de canela
1 unidades de Un trozo pequeño de chili Kashmiri
200 gramos de Uva morada
120 gramos de Vinagre de manzana

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Aliños y salsas

Mayonesa de huevo cocido

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Roberto 608

agua

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
50 gramos de Agua
2 unidades de Huevos
una pizca al gusto de Sal
1 cucharadi unidades de Zumo de limón

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Entrantes

Gyozas de cerdo a la plancha

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Roberto 608

agua caliente

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de sésamo
45-60 gramos de Agua caliente
una pizca unidades de Azúcar
125 gramos de Carne picada de cerdo
45 gramos de Col china o repollo
medio unidades de Diente de ajo
100 gramos de Harina
5 gramos de Harina de maíz refinada para estirar la masa
media cucha unidades de Harina de maiz refinada
un tercio d unidades de Jengibre rallado
15 gramos de Parte verde de la cebolleta
un tercio d unidades de Sal para el relleno
5 gramos de Sal para la masa
media cucha unidades de Salsa de soja

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Reposteria

Bizcocho de coco sin huevo

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Roberto 608

Agua de azahar

Ingredientes

1 cucharadi unidades de Agua de azahar
165 gramos de Azúcar glass
media cucha unidades de Bicarbonato sódico
120 gramos de Coco rallado
220 gramos de Harina
330 gramos de Leche
110 gramos de Leche en polvo
1 cucharadi unidades de Levadura en polvo
110 gramos de Mantequilla derretida

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Reposteria

Bizcocho de calabaza

1comentarios

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Elena Porcel 39

canela en polvo

Ingredientes

70 gramos de Aceite de oliva
100 gramos de Avellanas
150 gramos de Azúcar glas
50 gramos de Brandy
250 gramos de Calabaza
1 cucharadas de Canela en polvo
170 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
10 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Pasas
1 unidades de Pizca de sal
1 unidades de Ralladura de limón

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Plato Principal

Pollo al curry con arroz basmati

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Javier Castillo Suazo 8

Yogur natural

Ingredientes

250 centilitros de Arroz basmati
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Chile de árbol rojo seco
1/4 cucharadas de Comino
3 cucharadas de Curry
2 unidades de Dientes de ajo
1 unidades de Jengibre
250 centilitros de Leche de coco
1/4 cucharadas de Pimienta negra
1 unidades de Pimiento rojo dulce
250 gramos de Pollo (pechuga o solomillos)
1/2 cucharadas de Sal
1/2 cucharadas de Semillas de mostaza
1/2 cucharadas de Semillas de sésamo
2 unidades de Tomate
125 centilitros de Yogur natural

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Entrantes

Fingers de pollo y aros de cebolla con salsa de miel y mostaza

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Laura López Martínez 86

Fingers de pollo y aros de cebolla con salsa de miel y mostaza

Yogur natural

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
4 cucharadas de Harina
1 unidades de Huevo
2 cucharadas de Mahonesa
2 cucharadas de Miel
2 cucharadas de Mostaza
1 unidades de Pechugas De Pollo
1/2 unidades de Yogur natural

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Reposteria

Bizcocho zebra (2 colores)

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Sonia Roncero 5

yogur

Ingredientes

8 centilitros de Aceite de girasol
240 gramos de Azúcar
5 cucharadas de Cacao soluble
210 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
1 unidades de Sobre de levadura
1 unidades de Yogur

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