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Entrantes
Tiberios
Ingredientes
- 250 gramos de Agua
- 1 al gusto de Cayena
- 1 unidades de Cebolla
- 4 unidades de Dientes de ajo
- 15 gramos de Harina
- 1000 gramos de Mejillones con cáscara limpios
- media cucharadas de Perejil picado
- 1 unidades de Pimentón
- 60 gramos de Vino blanco
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 12 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar una ración de tiberios para dos personas.
Elaboración paso a paso
- 1 Poner el vino blanco en una olla, y cuando empiece a hervir, añadir los mejillones.
- 2 Tapar la olla y cocer durante unos 3-4 minutos.
- 3 Pasar a un plato los mejillones y tirar los que sigan cerrados.
- 4 Quitar una valva al resto de mejillones y reservar el líquido de cocción.
- 5 Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla y los dientes de ajo.
- 6 Cocinar durante unos 10 minutos la cebolla y los dientes de ajo.
- 7 Añadir la harina, el pimentón y la cayena y cocinar brevemente.
- 8 Agregar el líquido de cocción y el agua y cocer a fuego medio durante unos 5 minutos.
- 9 Triturar y colar la salsa.
- 10 Cocer la salsa hasta obtener el punto de espesor deseado.
- 11 Añadir los mejillones y cocinar durante un minuto más.
- 12 Agregar el perejil picado, mezclar bien y servir.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 meses 2026-01-29 08:23:00
