Recetas de cocina con agua, ajo en polvo, arroz, ½ manzana (unos 100 gr. una vez pelada y descoraz, Cúrcuma molida, cebolla, Cebolla en polvo, Comino molido, harina, Jengibre en polvo, mantequilla, Media cucharada de miel, Mirin, patata, Pechuga de pavo cortada en dados, salsa de soja, zanahoria,

Reposteria

Tarta de higos con crema de almendra

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cocinaconenol 1

mantequilla

Ingredientes

125 gramos de Almendra molida
100 gramos de Azúcar glas o moreno
1000 gramos de Higos frescos
1 unidades de Huevo
125 gramos de Mantequilla
1 al gusto de Nueces peladas
1 unidades de Pasta de hojaldre
1 cucharadas de Sirope de arce

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Postres

Peras con canela al horno

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Roberto 607

mantequilla

Ingredientes

2 gramos de Canela en polvo
30 gramos de Mantequilla
30 gramos de Miel
3 unidades de Peras

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Entrantes

Patatas gajo al horno

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Roberto 607

Patatas lavadas y con la piel

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de oliva
1 gramos de Orégano
500 gramos de Patatas lavadas y con la piel
1 gramos de Pimentón
1 gramos de Romero
1 gramos de Sal
1 gramos de Tomillo

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Reposteria

Tarta de queso con arándanos

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Roberto 607

mantequilla

Ingredientes

250 gramos de Galletas
6 gramos de Hojas de gelatina
175 gramos de Leche condensada
100 gramos de Mantequilla
325 gramos de Mermelada de arándanos
225 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
250 gramos de Queso de untar

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Reposteria

Cortadillos de cidra

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Roberto Perez Muñoz 348

harina

Ingredientes

125 gramos de Azúcar glass
10 gramos de Azúcar glass para espolvorear
375 gramos de Cabello de ángel
2 gramos de Canela en polvo
500 gramos de Harina
250 gramos de Manteca de cerdo
1 unidades de Ralladura de un limón
65 gramos de Vino blanco

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Reposteria

Nevaditos

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Roberto Perez Muñoz 348

harina

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
5 gramos de Azúcar glass
225 gramos de Harina
100 gramos de Manteca de cerdo
60 gramos de Vino blanco

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Reposteria

Tarta de turrón

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Roberto 607

Mantequilla fundida

Ingredientes

100 gramos de Almendra crocanti
250 gramos de Galletas
6 gramos de Gelatina en hojas
300 gramos de Leche
100 gramos de Mantequilla fundida
300 gramos de Nata
300 gramos de Turrón blando

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Reposteria

Mil hojas frances

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Mauricio Perdigones 1

harina

Ingredientes

1 unidades de Azúcar vainillado
35 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
50 centilitros de Leche
500 gramos de Masa de hojaldre

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Ensaladas

Ensaladilla rusa con boniato y espárragos blancos

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Roberto 607

Ensaladilla rusa con boniato y espárragos blancos

Patatas medianas

Ingredientes

20 unidades de Aceitunas verdes
2 unidades de Boniatos
8 unidades de Espárragos blancos
4 cucharadas de Guisantes cocidos
2 unidades de Huevos
100 gramos de Maíz dulce
1 al gusto de Mayonesa
4 unidades de Patatas medianas

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Aliños y salsas

Magdalenas caseras con copete

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Adrián Hereza 2

Harina trigo normal

Ingredientes

380 centilitros de Aceite girasol
360 gramos de Azúcar
420 gramos de Harina trigo normal
6 unidades de Huevos
120 centilitros de Leche entera
14 gramos de Levadura hornear(royal)
1 unidades de Ralladura de limón
7 gramos de Sal

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Reposteria

Magdalenas de café con leche

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Roberto 607

harina

Ingredientes

125 gramos de Aceite de girasol
125 gramos de Azúcar
5 gramos de Café soluble
150 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
125 gramos de Leche
8 gramos de Levadura en polvo

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Plato Principal Sin gluten

CERDO AGRIDULCE al ESTILO CHINO

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Adrián Hereza 2

cebolla

Ingredientes

75 gramos de Cebolla
250 gramos de Piña natural
50 gramos de Pimiento amarillo
50 gramos de Pimiento rojo
50 gramos de Pimiento verde
650 gramos de Solomillo cerdo

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Plato Principal Sin gluten