Recetas de cocina con agua, Azúcar, Chocolate troceado, Esencia de vainilla, galletas, harina, huevos, leche, Leche para remojar las galletas,

Entrantes Sin gluten

Hígado de rape confitado con plancton

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Plancton Marino 51

agua

Ingredientes

5 gramos de Aceite de oliva
1 cucharadas de Agua
1 gramos de Azucar glasé
100 gramos de Hígado de rape
0.5 gramos de Plancton
0.5 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
2 gramos de Sal

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Plato Principal

Masa de pizza crujiente

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cocinero 24

agua gasharina fuerza

Ingredientes

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Entrantes

Champiñones a la crema

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Cocina Selecta 29

aguacrema de leche

Ingredientes

2 centilitros de Agua
10 centilitros de Bechamel
250 gramos de Champiñones frescos
50 gramos de Crema de leche
20 gramos de Mantequilla
3 gramos de Ralladura nuez moscada
1 cucharadas de Sal
1 unidades de Zumo de limón

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Entrantes Sin gluten

Sardinas marinadas en plancton

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Plancton Marino 51

aguaAzúcar

Ingredientes

8 gramos de Aceite de girasol
10 gramos de Agua
1 cucharadas de Azúcar
1 gramos de Plancton
1 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
al gusto al gusto de Ralladura de limón
al gusto al gusto de Sal gruesa
8 unidades de Sardinas terciadas

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Plato Principal

Pescado en adobo de plancton

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Plancton Marino 51

aguaharina

Ingredientes

1 al gusto de Aceite
30 gramos de Aceite de oliva
5 gramos de Agua
1 dientes de Ajo
0.5 cucharadas de Comino molido
1 al gusto de Harina
5 gramos de Hoja de perejil
1 al gusto de Huevo batido
0.5 cucharadas de Orégano seco en hoja
1 al gusto de Panko
600 gramos de Pescado limpio
1.5 gramos de Plancton
1.5 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
1 al gusto de Sal
0.5 unidades de Zumo de lima

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Bebidas y Zumos

Infusión fría de manzana verde y canela

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Roberto Perez Muñoz 348

aguaAzúcar moreno

Ingredientes

5 centilitros de Agua
2 unidades de Azúcar moreno
1 unidades de Manzana verde
1 unidades de Rama de canela

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Entrantes

Pan Bao (con gambas)

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Carlos Cádiz 134

aguaHarina (floja)Azúcarleche

Ingredientes

12 gramos de Aceite (vegetal)
25 gramos de Agua
10 gramos de Azúcar
125 gramos de Harina (floja)
45 gramos de Leche
6 gramos de Levadura fresca
2 gramos de Levadura química (royal)
2 gramos de Sal

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Reposteria

Magdalenas bañadas en almíbar de naranja

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Roberto 608

Magdalenas bañadas en almíbar de naranja

aguaharina de fuerzaAzúcarhuevos

Ingredientes

250 gramos de Agua
135 gramos de Azúcar
150 gramos de Harina de fuerza
3 unidades de Huevos
2 unidades de La piel de dos naranajas picadas
2 gramos de Levadura secan instantanea
55 gramos de Mantequilla
10 gramos de Miel
1 gramos de Una pizca de sal

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Reposteria

Bizcocho de chufa y horchata

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Roberto 608

aguaharinaAzúcarhuevos

Ingredientes

40 gramos de Aceite de oliva
200 gramos de Agua
125 gramos de Azúcar
50 gramos de Chufas
160 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo

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Reposteria

Pa i oli o la focaccia italiana

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Fernando Vicente 186

harinaagua

Ingredientes

8 cucharadas de Aceite de oliva
8 cucharadas de Aceite oliva
1 unidades de Agua
500 gramos de Harina
30 gramos de Levadura
1 unidades de Pimenton
1 unidades de Romero
1 unidades de Sal

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Entrantes Sin gluten

Tortillas de quinoa

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Marisol Cruz Mamani 2

harinaagua

Ingredientes

1/2 litros de Aceite
1 vaso de Agua
4 cucharadas de Cebolla
4 cucharadas de CEBOLLA PICADA
500 gramos de Harina
2 unidades de Huevo
200 gramos de Quinoa
200 gramos de QUINUA COCIDA
1 al gusto de Sal
4 cucharadas de Zanahoria
4 cucharadas de ZANAHORIA RASPADA

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Aliños y salsas

crema de limón

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Recetas Cocina 247

huevosagua

Ingredientes

100 centilitros de Agua
3 gotas al gusto de Edulcorante
7 gramos de Gelatina sin sabor
2 unidades de Huevos
1 al gusto de Limón
1 al gusto de Ralladura de limón
1 al gusto de Zumo de 2 limones peqeños

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