Recetas de cocina con agua, Anís estrellado pequeño, Bolsita de té negro, clavo de olor, Granos de pimienta, Semillas de una vaina de cardamomo verde, Trozo pequeño de rama de canela

Entrantes Sin gluten

Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena

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Rocio Cosy 52

Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena

aguaAguacate

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de coco
0.1 litros de Agua
0.5 unidades de Aguacate
1 dientes de Ajo
- al gusto de Albahaca
0.5 unidades de Calabacín verde
1 unidades de Dátil de medjool
- dientes de Hierbabuena
1 cucharadas de Jarabe de arce
1.5 cucharadas de Tahini blanco
- al gusto de Tomillo
1000 gramos de Zanahoria
4 cucharadas de Zumo de limón

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Plato Principal

CUSCÚS DE CAMARONES Y VEGETALES

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Margaret Darwin 7

disuelto en 1 ½ taza de aguasobre de Sazón Completo MAGGI® disuelto en agua

Ingredientes

346 gramos de 1 bandeja de camarones
30 gramos de 1 cucharada de aceite de oliva
10 gramos de 1 sobre de Sazón Completo MAGGI®
10 gramos de 1 sobre de Sazón Completo MAGGI® disuelto en agu
10 gramos de 1 taza de cuscús
346 gramos de ¼ de cebolla picada finamente
30 gramos de ¼ taza de pimentón amarillo cortado finamente
30 gramos de ¼ taza de pimentón rojo cortado finamente
35 gramos de ¼ taza de pimentón verde cortado finamente
30 gramos de Aceite de oliva
346 gramos de Camarones
35 gramos de Cebolla
171 gramos de Disuelto en 1 ½ taza de agua
20 gramos de Jugo de 1 limón
30 gramos de Pimentón amarillo cortado finamente
30 gramos de Pimentón rojo cortado finamente
35 gramos de Pimentón verde cortado finamente
10 gramos de Sazón Completo MAGGI®
10 gramos de Sobre de Sazón Completo MAGGI® disuelto en agua
171 gramos de Taza de cuscús

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Reposteria Sin gluten

Cachanga

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LA CHANGA 21

aguaAgua tibia

Ingredientes

1/2 litros de Aceite
1 vaso de Agua
1/2 vaso de Agua tibia
6 gramos de Azucar
2 vaso de Harina
250 gramos de Harina sin preparar
2 unidades de Huevos
6 gramos de Polvo de hornear
3 gramos de Sal
0.3 centilitros de Vinagre

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Bebidas y Zumos

Té verde con piña

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Roberto 612

aguaAgua para triturar la piña

Ingredientes

7 centilitros de Agua
1 centilitros de Agua para triturar la piña
2 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Bolsitas de té verde
2 unidades de Rodajas de piña

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Veganas

Masa de aceite de oliva

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Roberto Perez Muñoz 348

65 ml. de aguaagua

Ingredientes

65 unidades de 50 ml. de aceite de oliva
0 unidades de 65 ml. de agua
65 litros de Aceite de oliva
0 litros de Agua
200 gramos de Harina
0 al gusto de Sal

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Veganas

Roscón de Reyes vegano

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Roberto Perez Muñoz 348

Agua de azaharagua templada

Ingredientes

60 gramos de Aceite de girasol
30 gramos de Agua de azahar
50 gramos de Agua templada
125 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
1 al gusto de Fruta escarchada
440 gramos de Harina de fuerza
10 gramos de Harina de maíz refinada
140 gramos de Leche soja templada
20 gramos de Levadura de panadero
1 unidades de Media piel de naranja entera
1 unidades de Media piel de naranja picada
1 unidades de Medie piel de limon picada
1 unidades de Rama de canela
1 gramos de Sal

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Reposteria

Baklava turco

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Roberto 612

aguaAgua de azahar

Ingredientes

125 gramos de Agua
1 cucharadas de Agua de azahar
50 gramos de Almendras tostadas
50 gramos de Avellanas tostadas
50 gramos de Azúcar
12 unidades de Hojas de pasta filo
15 gramos de Mantequilla
75 gramos de Miel
50 gramos de Nueces
50 gramos de Pistachos
1 unidades de Rama de canela
1 cucharadas de Zumo de limón

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Entrantes

Arroz gohan con furikake

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Roberto 612

aguaAgua fría

Ingredientes

90 gramos de Agua
250 gramos de Agua fría
5 gramos de Alga kombu
75 gramos de Arroz
4 gramos de Azúcar
8 gramos de Katsuobushi
1 unidades de Media alga nori
1 unidades de Media cucharada de salsa de soja
5 gramos de Semillas de sesamo

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Postres

Malabi

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Roberto 612

aguaagua de rosas

Ingredientes

85 gramos de Agua
3 cucharadas de Agua de rosas
115 gramos de Azúcar
1 al gusto de Coco rallado
50 gramos de Harina de maíz refinada
500 gramos de Leche
1 al gusto de Pistachos enteros

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Reposteria

Bizcocho de pistacho, cardamomo y agua de rosas

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Roberto 612

Bizcocho de pistacho, cardamomo y agua de rosas

aguaagua de rosas

Ingredientes

70 gramos de Aceite de oliva
media cucharadas de Agua
1 cucharadas de Agua de rosas
125 gramos de Azúcar
100 gramos de Azúcar glass
3 gramos de Cardamomo en polvo
150 gramos de Harina
12 gramos de Levadura en polvo
70 gramos de Mantequilla blanda
150 gramos de Pistachos molidos
20 gramos de Pistachos troceados
90 gramos de Yogur griego
5 gramos de Zumo de frambuesa

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Plato Principal

Pizza con masa de trigo, arroz y garbanzo

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Roberto 612

Pizza con masa de trigo, arroz y garbanzo

Agua fríaAgua tibia

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de oliva
150 gramos de Agua fría
15 gramos de Agua tibia
115 gramos de Harina
35 gramos de Harina de arroz
100 gramos de Harina de fuerza
15 gramos de Harina de garbanzo
2 pizcas unidades de Levadura seca instantanea
100 gramos de Mozzarella Fresca
1 al gusto de Orégano
4 gramos de Sal
1 pizca unidades de Sémola de trigo
50 gramos de Tomate triturado
4 unidades de Tomates cherry cortados en cuartos

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Plato Principal

Ftira relleno

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Roberto 612

Agua tibia (Para el poolish)Agua tibia (Para el ftira)

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
1 al gusto de Aceitunas verdes troceadas
175 gramos de Agua tibia (Para el ftira)
50 gramos de Agua tibia (Para el poolish)
1 al gusto de Atún en aceite escurrido
1 al gusto de Dados de queso de cabra con abundante pimienta negra
225 gramos de Harina (Para el ftira)
50 gramos de Harina (Para el poolish)
25 gramos de Harina integral de espelta (Para el ftira)
media cucha unidades de Levadura seca instantánea (Para el ftira)
una pizca unidades de Levadura seca instantánea (Para el poolish)
1 al gusto de Sal
5 gramos de Sal (Para el ftira)
1 al gusto de Tomate rallado bien escurrido

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