Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Plato Principal

Huevo al horno en patatas

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Luismi Serrano 4

aceite de olivaDientes de ajoSal Marina

Ingredientes

1 centilitros de Aceite de oliva
2 unidades de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
2 unidades de Espinacas
4 unidades de Patatas
1 unidades de Sal Marina

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Reposteria

Turrón de yema

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Roberto 608

Almendra molidaYema de huevoAzúcar glass

Ingredientes

25 gramos de Agua
125 gramos de Almendra molida
60 gr. gramos de Azúcar
20 gramos de Azúcar glass
2 unidades de Yema de huevo

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Reposteria

Turrón de chocolate blanco con avena y almendras caramelizadas

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Roberto 608

Turrón de chocolate blanco con avena y almendras caramelizadas

Chocolate blancoAlmendra laminadaCopos de avena

Ingredientes

80 gramos de Almendra laminada
50 gramos de Azúcar
250 gramos de Chocolate blanco
50 gramos de Copos de avena
20 gramos de Mantequilla

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Plato Principal

Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake

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Roberto 608

Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake

Caldo DashiFideos de sojaSetas shiitake deshidratadas

Ingredientes

800 gramos de Caldo Dashi
75 gramos de Cebolla
200 gramos de Fideos de soja
15 gramos de Katsuobushi
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
50 gramos de Zanahoria

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Aliños y salsas

petit suisse de fresa caseros

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Recetas Cocina 247

queso naturalláminas de gelatinaNata líquida

Ingredientes

200 gramos de Azúcar
500 gramos de Fresas
3 unidades de Láminas de gelatina
400 centilitros de Nata líquida
300 gramos de Queso natural

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Entrantes

Arroz negro

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Roberto 608

arrozSobre de tintacaldo de pescado

Ingredientes

320 gramos de Arroz
1 litros de Caldo de pescado
150 gramos de Langostinos
1 al gusto de Pimentón
200 gramos de Sepia
1 unidades de Sobre de tinta
1 unidades de Tomate

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Plato Principal

Picantón al horno

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Roberto 608

Medio limónajoaceite de oliva

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
3 dientes de Ajo
1 unidades de Medio limón
1 unidades de Picanton
1 al gusto de Romero
1 al gusto de Sal
1 al gusto de Tomillo

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Entrantes

Tosta de atún y queso

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Roberto 608

Barra de panqueso ralladoAtún en aceite

Ingredientes

100 gramos de Atún en aceite
1 unidades de Barra de pan
150 gramos de Queso rallado

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Plato Principal

Arroz rojo con verduras, pasas y orejones

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Roberto 608

Arroz rojo con verduras, pasas y orejones

Arroz rojochampiñonespimiento verde

Ingredientes

250 gramos de Agua
320 gramos de Arroz rojo
4 unidades de Champiñones
4 unidades de Orejones
30 gramos de Pasas
1 unidades de Pimiento verde
2 unidades de Zanahorias

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Reposteria

Magdalenas de cacao con chocolate

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Roberto 608

Azúcar morenoCacao en polvolevadura en polvo

Ingredientes

120 gramos de Azúcar moreno
15 gramos de Cacao en polvo
60 gramos de Chocolate
200 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
150 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
125 gramos de Mantequilla

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Plato Principal

Empanada de mejillones

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Roberto 608

Masa de empanadaMejillones en escabecheTomate grande

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
1 unidades de Masa de empanada
200 gramos de Mejillones en escabeche
1 unidades de Puerro
1 unidades de Tomate grande

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Entrantes

Calzone de champiñones portobello y mozzarella

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Roberto 608

Calzone de champiñones portobello y mozzarella

Masa de calzoneMozzarella Frescachampiñones

Ingredientes

125 gramos de Champiñones
1 unidades de Masa de calzone
150 gramos de Mozzarella Fresca
2 unidades de Tomates

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