Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Plato Principal

Lentejas con garbanzos

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Roberto 608

Garbanzos cocidosBacon cortados en taquitostomate trituradoHoja de laurelDiente de ajo

Ingredientes

700 gramos de Agua
50 gramos de Bacon cortados en taquitos
media unidades de Cebolla
1 unidades de Diente de ajo
100 gramos de Garbanzos cocidos
1 unidades de Hoja de laurel
100 gramos de Lentejas
1 cucharadas de Tomate triturado
media unidades de Zanahoria

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Reposteria

Bica de Trives

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Roberto 608

Agua tibiaLevadura seca instantáneaManteca de vacaCANELA MOLIDARalladura de limón picada

Ingredientes

90 gramos de Agua tibia
275 gramos de Azúcar
una pizca unidades de CANELA MOLIDA
290 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
2 gramos de Levadura seca instantánea
160 gramos de Manteca de vaca
media unidades de Ralladura de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Plato Principal

Pulled pork

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Roberto 608

Chuleta de aguja de cerdo deshuesadaCaldo de carneZumo de naranjaDientes de ajo peladosHojas de laurel

Ingredientes

500 gramos de Caldo de carne
500 gramos de Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 unidades de Dientes de ajo pelados
2 unidades de Hojas de laurel
200 gramos de Zumo de naranja

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Entrantes

Pan plano de lentejas

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Roberto 608

Lentejas rojas lavadasaceite de olivacúrcuma en polvoComino en polvoChile Kashmiri

Ingredientes

30 gramos de Aceite de oliva
120 gramos de Agua
1/2 de cuc unidades de Cúrcuma en polvo
un trozo p unidades de Chile Kashmiri
1/2 de cuc unidades de Comino en polvo
120 gramos de Lentejas rojas lavadas
1/2 de cuc unidades de Sal

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Reposteria

Cookies de harina de garbanzos

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Roberto 608

Harina de garbanzosDátiles Medjoul deshuesadosChocolate troceadoaceite de olivaEsencia de vainilla

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
50 gramos de Chocolate troceado
60 gramos de Dátiles Medjoul deshuesados
1 cucharad unidades de Esencia de vainilla
100-130 gramos de Harina de garbanzos
1 unidades de Huevos

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Reposteria

Coca de almendra

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Roberto 608

aceite de olivaAlmendra molidalevadura en polvocanela en polvopiel de limón picada

Ingredientes

200 gramos de Aceite de oliva
100 gramos de Almendra molida
175 gramos de Azúcar
1 cucharad unidades de Canela en polvo
100 gramos de Harina
6 unidades de Huevos
200 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Piel de limón picada

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Plato Principal

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

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Roberto 608

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

Morro de cerdo cocido y troceadoQueso tierno ralladoQueso curado ralladoHuevos batidosDiente de ajo pelado

Ingredientes

1 unidades de Diente de ajo pelado
20 gramos de Harina
2 unidades de Huevos batidos
175 gramos de Morro de cerdo cocido y troceado
1 al gusto de Pimienta
30 gramos de Queso curado rallado
100 gramos de Queso tierno rallado
1 al gusto de Sal

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Reposteria

Zeeuwse bolusse o bollos de canela holandeses

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Roberto 608

Zeeuwse bolusse o bollos de canela holandeses

harina de fuerzaAzúcar morenocanela en polvoLevadura seca instántaneapiel de limón picada

Ingredientes

25 gramos de Azúcar
150 gramos de Azúcar moreno
15 gramos de Canela en polvo
500 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
230 gramos de Leche
3 gramos de Levadura seca instántanea
80 gramos de Mantequilla
media unidades de Piel de limón picada
8 gramos de Sal

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Plato Principal

Nasi goreng o arroz frito indonesio

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Roberto 608

Arroz jazmínGuisantes cocidosDiente de ajoTrozo de guindilla o chileSalsa kecap manis

Ingredientes

110 gramos de Agua
70 gramos de Arroz jazmín
media unidades de Cebolleta
1 unidades de Diente de ajo
25 gramos de Guisantes cocidos
1 unidades de Huevo
1 cucharadas de Salsa kecap manis
1 unidades de Trozo de guindilla o chile
25 gramos de Zanahoria

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Reposteria

Cavalluci di Siena

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Roberto 608

Nueces troceadasNaranja confitada picadacanela en polvoSemillas de anísBicarbonato sódico

Ingredientes

50 gramos de Agua
125 gramos de Azúcar
un cuarto d unidades de Bicarbonato sódico
media cucha unidades de Canela en polvo
150 gramos de Harina
30 gramos de Miel
30 gramos de Naranja confitada picada
50 gramos de Nueces troceadas
un cuarto d unidades de Semillas de anís

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Plato Principal

Pizza con base de atún

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Roberto 608

tomate trituradoMozzarella Frescaatún en aceite escurridoLíquido del escabeche de los mejillonesMejillones en escabeche

Ingredientes

1 al gusto de Albahaca
60 gramos de Atún en aceite escurrido
una pizca unidades de Azúcar
1 unidades de Huevo
25 gramos de Líquido del escabeche de los mejillones
5 unidades de Mejillones en escabeche
60 gramos de Mozzarella Fresca
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
75 gramos de Tomate triturado

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Postres

Castagnole o buñuelos italianos

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Roberto 608

Mantequilla derretida y tibiaLicor de aníslevadura en polvoZumo de limónAzúcar para rebozar

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para rebozar
150 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
25 gramos de Licor de anís
40 gramos de Mantequilla derretida y tibia
1 cucharadas de Zumo de limón

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