Elaboración paso a paso

1. 1 Cortar el pollo en trocitos pequeños.
2. 2 Mezclar en un bol el pollo troceado, la carne picada de cerdo, la leche, las nueces, las pasas, el brandy y los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. 3 Engrasar con aceite de oliva un molde rectangular.
4. 4 Forrar el molde con lonchas de bacon.
5. 5 Verter la mezcla anterior dentro del molde y cubrir con más lonchas de bacon.
6. 6 Cocer la terrina al Baño María en el horno a 180ºC durante una hora y media aproximadamente.
7. 7 Dejar enfriar y cortar en porciones.