Recetas de cocina con aceite, ajo, avecrem, cebolla, harina, laurel, patatas, perejil

Plato Principal

Hamburguesas de salmón y espinacas

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Roberto 608

Cebolla morada encurtida picadaDiente de ajo

Ingredientes

media cuch unidades de Cúrcuma en polvo
1 cucharadas de Cebolla morada encurtida picada
1 unidades de Diente de ajo
50 gramos de Espinacas limpias y lavadas
2 cucharadas de Mayonesa
1 al gusto de Pan rallado para rebozar
2 unidades de Panecillos redondos
pizca unidades de Pimienta
pizca unidades de Sal
200 gramos de Salmón sin piel ni espinas

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Aliños y salsas

Mostaza bávara casera

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Roberto 608

cebollaHoja pequeña de laurel

Ingredientes

60 gramos de Agua
175 gramos de Azúcar moreno
20 gramos de Cebolla
1 unidades de Clavo de olor
2 unidades de Granos de pimienta
1 unidades de Hoja pequeña de laurel
50 gramos de Semillas de mostaza amarilla
25 gramos de Semillas de mostaza negra
60 gramos de Vinagre de manzana

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Plato Principal

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

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Roberto 608

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

Diente de ajo peladoharina

Ingredientes

1 unidades de Diente de ajo pelado
20 gramos de Harina
2 unidades de Huevos batidos
175 gramos de Morro de cerdo cocido y troceado
1 al gusto de Pimienta
30 gramos de Queso curado rallado
100 gramos de Queso tierno rallado
1 al gusto de Sal

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Reposteria

Gubana friulana

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Roberto 608

harinaharina de fuerza

Ingredientes

50 gramos de Almendras
50 gramos de Avellanas
90 gramos de Azúcar
70 gramos de Galletas
90 gramos de Grappa o ron
160 gramos de Harina
100 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
1 unidades de La piel de un limón picada
1 unidades de La piel de una naranja picada
80 gramos de Leche tibia
3 gramos de Levadura seca instantánea
35 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de Nueces
90 gramos de Pasas
20 gramos de Piñones
5 gramos de Sal
2 unidades de Yema de huevo

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Plato Principal

Espinacas esparragadas o espinacas esparragás

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Roberto 608

Espinacas esparragadas o espinacas esparragás

Diente de ajo peladoHoja de laurel pequeña

Ingredientes

un cuarto unidades de Comino en polvo
1 unidades de Diente de ajo pelado
250 gramos de Espinacas limpias y lavadas
1 unidades de Hoja de laurel pequeña
1 unidades de Huevo
un cuarto unidades de Pimiento choricero deshidratado
1 unidades de Rebanada de pan
1 unidades de Trozo pequeño de piel de naranja
una pizca unidades de Vinagra de manzana

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Plato Principal

Sabzi de brócoli y cebolla

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Roberto 608

ajo en polvoCebolla morada

Ingredientes

100 gramos de Agua
media cuch unidades de Ajo en polvo
275 gramos de Brócoli cortado en ramilletes
un octavo unidades de Canela en polvo
un cuarto unidades de Cúrcuma en polvo
175 gramos de Cebolla morada
un cuarto unidades de Cilantro en grano
1 cucharadas de Coco rallado
un cuarto unidades de Comino en grano
un octavo unidades de Jengibre en polvo
media cuch unidades de Pimentón
un octavo unidades de Semillas de hinojo
un cuarto unidades de Semillas de mostaza negra
media cucharadas de Zumo de limón

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Entrantes

Crema de mejillones

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Roberto 608

cebollaHarina de maíz refinada

Ingredientes

50 gramos de Agua
media unidades de Cebolla
5-10 unidades de Granos de pimienta
1 cucharadas de Harina de maíz refinada
un cuarto d unidades de Hebras de azafrán
850 gramos de Mejillones limpios con cáscara
100 gramos de Nata
medio unidades de Pimiento amarillo
medio unidades de Tomate rallado

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Aliños y salsas

Salsa agridulce

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Roberto 608

1 cucharadita de harina de maíz refinada

Ingredientes

1 unidades de 1 cucharadita de harina de maíz refinada
1 unidades de 1 cucharadita de salsa de soja
4 cucharadas de Agua
1 cucharadas de Azúcar
1 cucharadas de Ketchup
1 cucharadas de Vinagre de arroz o de manzana
2 cucharadas de Zumo de piña

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Entrantes

Migas

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Toni Michel Caubet 438

aceite

Ingredientes

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Plato Principal

Lomo a la Naranja al estilo de mi Pueblo

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Luisete Pomper 4

Lomo a la Naranja al estilo de mi Pueblo

Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes

6 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
250 gramos de Azúcar
1000 gramos de Cinta de Lomo de cerdo
1000 gramos de Naranjas
Al Gusto unidades de Sal y Pimienta
0.20 litros de Vino Oporto

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Entrantes

Coleslaw

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Laura López Martínez 86

aceite

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite
2 unidades de Cebolletas
1/2 unidades de Col
5 cucharadas de Mayonesa
2 cucharadas de Mostaza
1 unidades de Pimienta
1 unidades de Sal
1 cucharadas de Vinagre
1/2 unidades de Zanahoria
1 cucharadas de Zumo de limón

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Piscolabis

Suppli

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Laura López Martínez 86

aceite

Ingredientes

1 unidades de Aceite
1 unidades de Arroz
1 unidades de Huevo
1 unidades de Mozzarella
1 unidades de Pan rallado
1 unidades de Sal
1 unidades de Tomate frito

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