Recetas de cocina con aceite, Agua tibia, azucar, harina, huevos, polvo de hornear, sal, vinagre,

Postres

Panquques

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Álvaro Riba 16

huevosharina

Ingredientes

220 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
1/2 litros de Leche
30 gramos de Manteca derretida

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Reposteria

Bizcocho de sidra

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Roberto 607

harinahuevos

Ingredientes

125 gramos de Azúcar moreno
200 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
125 gramos de Mantequilla
1 unidades de Manzana
150 gramos de Sidra

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Plato Principal

Pollo teriyaki

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Roberto Perez Muñoz 348

salsa de sojaharina

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Cuartos traseros de pollo deshuesados
10 gramos de Harina
4 cucharadas de Mirin
4 cucharadas de Sake
4 cucharadas de Salsa de soja

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Plato Principal

Crema de langostinos

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Roberto 607

harina

Ingredientes

1 litros de Agua
2 dientes de Ajo
50 gramos de Brandy
2 unidades de Cebollas
4 cucharadas de Harina
500 gramos de Langostinos con cabeza y cáscara
4 unidades de Langostinos pelados
2 cucharadas de Leche
100 gramos de Nata
4 cucharadas de Pan rallado
1 al gusto de Pimenton

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Reposteria

Tarta de queso mascarpone al horno

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Roberto Perez Muñoz 348

huevosharina

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
85 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
125 gramos de Leche
8 gramos de Levadura en polvo
250 gramos de Queso Mascarpone
125 gramos de Yogur

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Reposteria

Bocaditos rellenos

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YanGri Cocina 2

Harina 0000Azucar impalpable

Ingredientes

80 unidades de Azucar impalpable
1cdita unidades de Bicarbonato
C/n unidades de Chocolate cobertura
C/n unidades de Dulce de Leche Repostero
1cdita unidades de ESENCIA VAINILLA
200 unidades de Harina 0000
1 unidades de Huevo
100 unidades de Manteca pomada
1cda unidades de Polvo hornear
C/n unidades de Vino Oporto

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Plato Principal

Pollo con almendras

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Roberto Perez Muñoz 348

salsa de sojaHarina de maíz refinada

Ingredientes

50 gramos de Agua
50 gramos de Almendras tostadas y peladas
1 unidades de Cebolla
8 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
700 gramos de Pollo troceado sin piel ni huesos
70 gramos de Salsa de soja
30 gramos de Tomate frito
1 unidades de Zanahoria

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Entrantes

Ajitsuke tamago o huevos marinados en soja

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Roberto Perez Muñoz 348

Ajitsuke tamago o huevos marinados en soja

Huevos a temperatura ambientesalsa de soja

Ingredientes

9 cucharadas de Agua
2 unidades de Huevos a temperatura ambiente
3 cucharadas de Mirin
3 cucharadas de Salsa de soja

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Plato Principal

Sopa de fideos soba con setas y calamares

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Roberto 607

Sopa de fideos soba con setas y calamares

salsa de sojaHuevos marinados en salsa de soja

Ingredientes

1 litros de Caldo Dashi
150 gramos de Fideos de soba
4 unidades de Huevos marinados en salsa de soja
5 cucharadas de Mirin
5 cucharadas de Salsa de soja
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
1 unidades de Trozo de puerro pequeño
2 unidades de Tubos de pota

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Postres

Brownie de manzana

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Roberto Perez Muñoz 348

Harina de avenahuevos

Ingredientes

5 gramos de Bicarbonato sódico
25 gramos de Cacao en polvo
65 gramos de Harina de avena
2 unidades de Huevos
150 gramos de Leche de almendras
50 gramos de Nueces troceadas
250 gramos de Puré de manzana
125 gramos de Yogur

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Reposteria

Bizcocho de nueces, almendras y piñones

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Roberto Perez Muñoz 348

harinahuevos

Ingredientes

100 gramos de Almendras
150 gramos de Azúcar
25 gramos de Azúcar glass
50 gramos de Harina
6 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
50 gramos de Mantequilla
100 gramos de Nueces
50 gramos de Piñones

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Postres

Coulant de turrón

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Roberto Perez Muñoz 348

harinahuevos

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
75 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
7 unidades de Moldes de 6 cm. de diametro
200 gramos de Turrón de Jijona blando

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