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Plato Principal

Repápalos extremeños

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Roberto 623

leche

Ingredientes

250 gramos de Caldo de verduras
media unidades de Cebolla
1 unidad de Dientes de ajo
media cucharadas de Harina
3 unidades de Huevos
40 gramos de Leche
125 gramos de Pan duro
2 cucharadas de Perejil picado
una pizca unidades de Pimentón
25 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Pasta con salsa de gochujang y leche de coco

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Roberto 623

Leche de coco

Ingredientes

un cuarto unidades de Ajo en polvo
media cuch unidades de Cebolla
75 gramos de Coditos
media unidades de Diente de ajo
1 unidad de Gochujang
25 gramos de Leche de coco
5 gramos de Miel
15 gramos de Mirin
1 cucharad unidades de Orégano
Parmesano
un cuarto unidades de Pimentón
125 gramos de Tiburones o una pasta similar

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Plato Principal

Brandada de bacalao

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Roberto 623

leche

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
300 gramos de Bacalao con piel desalado
4 unidades de Dientes de ajo
70 gramos de Leche
al gusto Pimienta molida

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Reposteria

Bollitos de sémola de trigo y comino

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Roberto 623

leche

Ingredientes

200 gramos de Agua
65 gramos de Azúcar moreno
al gusto Azúcar moreno para espolvorear
4 gramos de Comino en polvo
al gusto Comino en polvo para espolvorear
40 gramos de Harina
420 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
1 unidad de Huevo batido
120 gramos de Leche
3 gramos de Levadura seca instántanea
80 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
6 gramos de Sal
125 gramos de Sémola de trigo fina o semolina

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Reposteria

Tarta de queso y arándanos con crumble

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Roberto 623

leche condensada

Ingredientes

125 gramos de Arándanos
40 gramos de Azúcar
1/4 cuchara unidades de Canela en polvo
125 gramos de Galletas de cacao
100 gramos de Harina
150 gramos de Leche condensada
60 gramos de Mantequilla derretida
50 gramos de Mantequilla fría cortada en dados
250 gramos de Queso de untar

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Cocktails

Moscow Mule

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Ferran 1

cubitos de hielo

Ingredientes

1 unidad de Cerveza de jengibre
3 unidades de Cubitos de hielo
1 unidad de Ginger ale
2 dientes de Jengibre
al gusto Pepino
al gusto Vodka

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Postres

Soldaditos de platano rellenos

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Carlos Cádiz 134

Dulce de leche

Ingredientes

50 gramos de Almendras
20 gramos de Azucar
100gr unidades de Chocolate
50 gramos de Dulce de leche
100 gramos de Helado
1 cucharada de Menta
2-3 unidades de Platanos

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Reposteria

Alfajor Santiagueño

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Jime 17

Dulce de Leche Repostero

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de girasol
al gusto Agua
2 1/2 cucharadas de Anís
300 gramos de Azúcar
5 unidades de Claras
al gusto Dulce de Leche Repostero
600 gramos de Harina
al gusto Sal
5 unidades de Yemas de huevo

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Postres

CHOCO DELICIOSO

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KEVIN GRANILLO 6

Dulce de Leche Repostero

Ingredientes

1/2 gramos de Chocolate para moldear
60 gramos de Coco rallado
2 litros de Dulce de Leche Repostero

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Reposteria

Torta Golosa Arcor

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Ivan Flores 1

Dulce de leche

Ingredientes

1 unidad de Bizcochuelo Godet (Arcor)
1 unidad de Dulce de leche
11 unidades de Oblea Bon o Bon (Arcor)
4 unidades de Rocklets (Arcor)

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Reposteria

Bocaditos rellenos

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YanGri Cocina 2

Dulce de Leche Repostero

Ingredientes

80 unidades de Azucar impalpable
1cdita unidades de Bicarbonato
C/n unidades de Chocolate cobertura
C/n unidades de Dulce de Leche Repostero
1cdita unidades de ESENCIA VAINILLA
200 unidades de Harina 0000
1 unidad de Huevo
100 unidades de Manteca pomada
1cda unidades de Polvo hornear
C/n unidades de Vino Oporto

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Reposteria

Torta Rogel

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Marcelo Baroni 4

Dulce de leche

Ingredientes

0,11 litro de Agua
300 gramos de Azúcar
3 unidades de Claras
al gusto Dulce de leche
380 gramos de Harina
80 gramos de Mantequilla
5 gramos de Sal
3 unidades de Yemas

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