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Galletas de harina de garbanzos, cacao y nueces pecanas

Azúcar morenoPiel de naranja picada

Ingredientes

60 gramos de Azúcar moreno
5 gramos de Bicarbonato sódico
60 gramos de Cacao en polvo
150 gramos de Harina de garbanzos
100 gramos de Leche
20 unidades de Nueces pecanas
1 unidades de Piel de naranja picada

Dulce de boniato

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Azúcarpiel de limón picada

Ingredientes

225 gramos de Azúcar
3 unidades de Boniatos de 225 gr. aproximadamente
1 gramos de Canela en polvo
media unidades de Piel de limón picada

Pastissets de boniato o pastelitos de boniato valencianos

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Pastissets de boniato o pastelitos de boniato valencianos

Azúcarpiel de limón picada

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
225 gramos de Azúcar
3 unidades de Boniatos de unos 225 gr. cada uno (Deben quedar unos 450 gr. una vez asados)
1 cucharadi unidades de Canela en polvo
250 gramos de Harina
50 gramos de Mistela
1 unidades de Piel de limón picada

Almendrados

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Azúcarpiel de limón picada

Ingredientes

125 gramos de Almendra molida
100 gramos de Azúcar
un cuarto d unidades de Canela en polvo
1 unidades de Huevo
1 unidades de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal

Mazapán de Soto

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Azúcar glasspiel de limón picada

Ingredientes

40 gramos de Agua
150 gramos de Almendra molida
210 gramos de Azúcar glass
media unidades de Piel de limón picada
65 gramos de Puré de patata

Nata montada

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Roberto Perez Muñoz 348

Nata con un 35% de materia grasaAzúcar

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
200 gramos de Nata con un 35% de materia grasa

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Bebida fría de té rojo con naranja

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Roberto Perez Muñoz 348

Piel de naranjaAzúcar

Ingredientes

1 unidades de 750 ml. de agua
2 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Bolsitas de té rojo
1 unidades de Piel de naranja
1 unidades de Rama de canela
1 unidades de Zumo de una naranja

Bizcocho de nata y limón

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Roberto Perez Muñoz 348

Nata con un 35% de materia grasaAzúcar

Ingredientes

200 gramos de Azúcar
175 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
200 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
1 unidades de Ralladura de un limón

Fresas romanoff

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Piel de naranjaAzúcar moreno

Ingredientes

1 cucharadas de Azúcar moreno
2 cucharadas de Cointreau
750 gramos de Fresas
250 gramos de Nata montada
1 unidades de Piel de naranja

Crema de turrón de Jijona

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Nata con un 35% de materia grasaAzúcar

Ingredientes

40 gramos de Azúcar
20 gramos de Harina de maíz refinada
2 unidades de Huevos
250 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
100 gramos de Turrón blando de Jijona

Tiramisú

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Nata con un 35% de materia grasaAzúcar

Ingredientes

225 gramos de Agua
25 gramos de Amaretto
100 gramos de Azúcar
24 unidades de Bizcochos de soletilla
1 al gusto de Cacao en polvo
30 gramos de Café soluble
200 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
300 gramos de Queso Mascarpone
2 unidades de Yemas de huevo

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Mousse de limón

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