Recetas de cocina con tg6t, leche, mantequilla, nata, Parmesano, pasta, roquefort, trufa negra

Entrantes

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

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Carlos Cádiz 134

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

leche

Ingredientes

1 unidades de Aceite
2 cucharadas de Azucar
2 unidades de Boletus
1 copita unidades de Brandy
2 unidades de Cebolla
60gr unidades de Foie
1 copita unidades de Jerez
1 unidades de Laurel
20 centilitros de Leche
1 unidades de Nuez moscada
2 unidades de Patatas
100 gramos de Picornell
1 unidades de Pimienta
1 unidades de Sal
1 unidades de Tomillo
1 unidades de Trufa

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Plato Principal Sin gluten

Salteado de Pollo y Verduras con Salsa de Curry y Plàtano

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Alicia Del Mar Marquez 5

Salteado de Pollo y Verduras con Salsa de Curry y Plàtano

leche

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de girsol
1 unidades de Calabacìn
1 unidades de Cebolla
6 unidades de Champiñones
2 cucharadas de Curry
1 cucharadas de Jenjibre
1 vaso de Leche
500 gramos de Pechuga de pollo
1/2 unidades de Pimiento rojo
2 unidades de Plàtano maduro
1 al gusto de Sal y Pimienta
1 unidades de Zanahoria

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Reposteria

Alfajor Santiagueño

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Jime 17

Dulce de Leche Repostero

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de girasol
Cantidad N al gusto de Agua
2 1/2 cucharadas de Anís
300 gramos de Azúcar
5 unidades de Claras
Cantidad N al gusto de Dulce de Leche Repostero
600 gramos de Harina
Pizca al gusto de Sal
5 unidades de Yemas de huevo

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Plato Principal

Empanada Gallega

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Laia Navarro 8

leche

Ingredientes

5 cucharadas de Aceite de oliva
4 lata de Atún
2 unidades de Cebolla
1000 gramos de Harina
3 unidades de Huevo
1 vaso de Leche
1/2 lata de Olivas negras
1 lata de Pimiento del piquillo
400 gramos de Tomate frito

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Plato Principal

Espirales con atún

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Aida López Jaume 31

pasta

Ingredientes

2 dientes de Ajo
Albahaca
2 lata de Atún
1 unidades de Cebolla
200 gramos de Pasta
1 paquete de Tomate frito

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Postres

Rocas de Chocolate con Frutos Secos

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Alberto Díaz 6

Chocolate con leche

Ingredientes

200 gramos de Almendras tostadas sin sal
200 gramos de Cacahuetes sin piel
200 gramos de Chocolate blanco
200 unidades de Chocolate con leche
200 gramos de Chocolate negro
200 gramos de Pistachos

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Postres

Tarta de hojaldre con camembert, mermelada y nueces

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Cathy Pérez 178

Tarta de hojaldre con camembert, mermelada y nueces

plancha de hojaldre con mantequilla

Ingredientes

1 al gusto de Mermelada
2 cucharadas de Nueces
1 unidades de Plancha de hojaldre con mantequilla
1 unidades de Queso camembert
1 al gusto de Semillas de sésamo

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Reposteria

Pan de Maíz de La Milla Verde

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Cathy Pérez 178

mantequilla sin sal derretida

Ingredientes

65 gramos de Azúcar moreno
1 pequeña cucharadas de Bicarbonato sódico
1 vaso de Buttermilk
3 cucharadas de Granos de maíz de lata bien escurridos
180 gramos de Harina de maíz amarilla o polenta
180 gramos de Harina de Trigo
2 unidades de Huevos
1/2 unidades de Levadura en polvo tipo Royal
120 gramos de Mantequilla sin sal derretida
1 pequeña cucharadas de Sal fina

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Entrantes Sin gluten

Tortillas de jamon y queso

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John Leon 19

mantequilla

Ingredientes

8 unidades de Jamon
125 gramos de Mantequilla
500 gramos de Queso tajado
4 unidades de Tortillas

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Postres

Arroz con leche de Oreo

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Cathy Pérez 178

leche entera

Ingredientes

200 gramos de Arroz de grano gordo
40 gramos de Azúcar
1 unidades de Cáscara de limón
1 al gusto de Esencia de vainilla líquida
200 gramos de Galletas Oreo
1 litros de Leche entera
1 unidades de Rama de canela

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Postres

Madeleines de ricotta y naranja

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Cathy Pérez 178

mantequilla

Ingredientes

150 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glas
175 gramos de Harina de Trigo
3 unidades de Huevos
80 gramos de Mantequilla
200 gramos de Queso ricotta
1 unidades de Ralladura de 1 naranja + un buen chorro de su zumo
1/2 unidades de Sobre de levadura tipo Royal

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Entrantes

Galletas saladas de queso parmesano

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Ingredientes Entre Dientes 2

Parmesano

Ingredientes

1 unidades de Harina
1 unidades de Parmesano

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