Elaboración paso a paso

1. 1 Se deshuesa la pierna y en el centro se pone una bola de mantequilla de como 75 gr mezclada con mucho perejil y ajo picado.

2. 2 Se ata o cose y se rodea con ruedas de patatas gordas.

3. 3 Se pone al horno fuerte y ya caliente alrededor de 1 hora.

4. 4 Se parte y se calienta antes de servir.