Step by step

1. 1 Picar dos dientes de ajo y dorarlos en un cazo u olla con aceite. Seguidamente agregar la cebolla, bajar el fuego y dejar pochar; removiendo de vez en cuando.
2. 2 Echar las zanahorias troceadas y dejar hacer, removiendo de vez en cuando.
3. 3 En otra sartén, dorar la carne y posteriormente agregar a la mezcla.
4. 4 Agregar el tomate, salpimentar al gusto y dejar a fuego moderado durante unos 15 minutos
5. 5 Agregar el vino, bajar el fuego y dejar como mínimo 1 hora ( realmente cuanto más dejes mejor! )