Rabo de toro al vino tinto

Name: Rabo de toro al vino tinto
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1000 grams of Rabo de toro; 1 litre of agua; 5 centilitres of vino tinto; 2 units of zanahorias; 2 units of Dientes de ajo; 1 unit of cebolla; 1 unit of pimiento rojo; 5 grams of jengibre; Harina para enharinar (to taste)

Roberto Perez Muñoz 348

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Ingredients

1 litre of Agua
1 unit of Cebolla
2 units of Dientes de ajo
to taste Harina para enharinar
5 grams of Jengibre
1 unit of Pimiento rojo
1000 grams of Rabo de toro
5 centilitres of Vino tinto
2 units of Zanahorias

Easy

Healthy

Spicy

2 hours,
9 Steps

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de rabo de toro.

Step by step

1 Enharinar el rabo de toro y dorarlo en aceite.
2 Pelar la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias.
3 Trocear la cebolla y el pimiento rojo, cortar en rodajas las zanahorias y picar el jengibre.
4 Pochar la cebolla, las zanahorias y los pimientos rojos.
5 Añadir el jengibre y los ajos y cocinar durante 5 minutos.
6 Añadir el rabo de toro y el vino tinto y cocer durante 10 minutos.
7 Agregar el agua y cocer tapado durante 2 horas y media o hasta que el rabo de toro esté tierno.
8 Retirar el rabo de toro y pasar la salsa por el pasapurés.
9 Cocer la salsa junto con el rabo de toro hasta que la salsa adquiera el espesor deseado.