Crema de boniato

Name: Crema de boniato
Total time: 30 min
Ingredients: 800 grams of Boniato; 600 grams of agua; 1 unit of cebolla; 3 units of Dientes de ajo; 12 units of Champiñones portobello; sal (to taste); pimienta (to taste); albahaca (to taste); nuez moscada (to taste)

Roberto 623

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Ingredients

600 grams of Agua
to taste Albahaca
800 grams of Boniato
1 unit of Cebolla
12 units of Champiñones portobello
3 units of Dientes de ajo
to taste Nuez moscada
to taste Pimienta
to taste Sal

Easy

Healthy

Spicy

30 minutes,
11 Steps

Yo la he acompañado con unos champiñones portobello, pero puedes usar cualquier otro hongo como champiñones blancos, setas de cardo o setas shiitake.

Step by step

1 Pelar el boniato, la cebolla y los dientes de ajo.
2 Picar la cebolla y los dientes de ajo.
3 Pelar y cortar el boniato en cuadrados pequeños.
4 Pochar la cebolla.
5 Añadir los dientes de ajo, el boniato y una pizca de nuez moscada y cocinar brevemente.
6 Agregar el agua y cocer tapado a fuego bajo durante 15-18 minutos.
7 Triturar, colar y añadir sal y pimienta al gusto.
8 Laminar los champiñones.
9 Dorar los champiñones en una sartén con un poquito de aceite.
10 Agregar un poco de albahaca y cocinar brevemente.
11 Servir la crema de boniato en recipientes individuales con un poquito de champiñones salteados en el centro.