Conejo a la sidra

Name: Conejo a la sidra
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 unit of Conejo troceado; 500 grams of Sidra; 350 grams of agua; 2 units of Dientes de ajo; 1 unit of zanahoria; 1 unit of cebolla; 8 units of Pimientos de Padrón; 10 grams of harina; sal (to taste); pimienta (to taste); tomillo (to taste); romero (to taste); 20 grams of Harina para enharinar

Roberto 623

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Ingredients

350 grams of Agua
1 unit of Cebolla
1 unit of Conejo troceado
2 units of Dientes de ajo
10 grams of Harina
20 grams of Harina para enharinar
to taste Pimienta
8 units of Pimientos de Padrón
to taste Romero
to taste Sal
500 grams of Sidra
to taste Tomillo
1 unit of Zanahoria

Easy

Healthy

Spicy

1 hours,
12 Steps

Si no te gusta el ligero toque picante de los pimientos de padrón puedes sustituilos por medio pimiento verde italiano, y en el caso de que si te guste el picante, puedes agregar unos granos de pimienta cuando añadas el romero y el tomillo en la receta.

Step by step

1 Salpimentar y enharinar el conejo.
2 Dorar el conejo en una sartén y reservar.
3 Pelar la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo.
4 Quitarle las semillas a los pimientos de Padrón.
5 Trocear la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo y los pimientos de Padrón.
6 Cocinar la zanahoria, la cebolla y los pimientos de Padrón con la olla tapada durante unos 15 minutos a fuego suave.
7 Añadir los ajos troceados y cocinar durante unos 5 minutos más.
8 Agregar la harina y cocinar un par de minutos todo el conjunto.
9 Añadir el conejo y romero y tomillo al gusto y cocinar brevemente.
10 Agregar la sidra y el agua y cocer con la olla tapada durante unos 45 minutos a fuego suave.
11 Retirar el conejo y pasar la salsa por el pasapurés.
12 Añadir de nuevo el conejo a la salsa y cocinar durante unos 15 minutos o hasta que la salsa adquiera el punto de espesor deseado.