Arroz con jengibre

Name: Arroz con jengibre
Total time: 45 min
Ingredients: 90 grams of agua; 75 grams of arroz; 5 grams of Jengibre pelado; 1 cucharad units of Sake; 1 cucharad units of Mirin; 1 cucharad units of salsa de soja; una pizca units of sal

Roberto 623

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Ingredients

90 grams of Agua
75 grams of Arroz
5 grams of Jengibre pelado
1 cucharad units of Mirin
1 cucharad units of Sake
una pizca units of Sal
1 cucharad units of Salsa de soja

45 minutes,
6 Steps

Con las cantidades que te indico puedes hacer una ración de arroz con jengibre o dos raciones de guarnición.

Step by step

1 Cortar el jengibre en láminas.
2 Lavar el arroz y escurrir para quitar el almidón, repitiendo el proceso entre cuatros y seis veces, hasta que el agua quede transparente, y pasarlo a un cazo.
3 Mezclar el agua con la salsa de soja, el sake y el mirin.
4 Añadir la mezcla anterior al arroz junto con una pizca de sal y el jengibre laminado y dejar reposar durante 15 minutos.
5 Calentar a fuego fuerte, y al comenzar a hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer durante 10 minutos.
6 Apagar el fuego y dejar reposar tapado durante 15 minutos.