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Yaki udon de verduras y setas shiitake
Ingredients
- media units of Aceite de sésamo
- 2 tablespoons of Agua
- 50 grams of Cebolla
- 200 grams of Fideos udon
- 1 tablespoon of Miel
- 1 tablespoon of Mirin
- 50 grams of Pimiento rojo
- 1 tablespoon of Salsa de soja
- 1 tablespoon of Salsa de soja oscura
- to taste Semillas de sésamo
- 100 grams of Setas shiitake
- media tablespoons of Vinagre de arroz
Easy
Healthy
Spicy
- 15 minutes,
- 9 Steps
Con los ingredientes que te indico puedes preparar una buena ración de yaki udon para una persona o servirla para dos si lo acompañas con algún entrante, como por ejemplo, unos encurtidos japoneses caseros hechos con pepino y daikon.
Step by step
- 1 Para la salsa, mezclar la miel con la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el mirin, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el agua.
- 2 Laminar las setas shiitake.
- 3 Cortar en tiras la cebolla.
- 4 Cortar el pimiento rojo en tiras pequeñas y rectangulares.
- 5 Cocinar la cebolla y el pimiento rojo en un wok durante un par de minutos.
- 6 Añadir las setas shiitake y cocinar un par de minutos más.
- 7 Cocer los fideos udon durante 1-2 minutos y escurrir.
- 8 Añadir los fideos udon y la salsa a las verduras, cocinando sin dejar de remover para que los fideos se impregnen bien con la salsa, hasta tenga el punto de espesor deseado.
- 9 Espolvorear por encima unas semillas de sésamo y servir.
External reference
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