aceite, Boquerones limpios, harina, sal (page 39)

Dressings and sauces

Harissa

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

40-50 grams of Aceite de oliva
1 unit of Chile picante deshidratado pequeño
1/4 cuchar units of Cilantro en grano
1/4 cuchar units of Comino en grano
medio units of Diente de ajo
15 grams of Pimientos deshidratados
1/4 cuchar units of Sal
1/8 cuchar units of Semillas de alcaravea

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Salads

Ensalada de orzo y garbanzos tostados

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

25 grams of Aceite de oliva
75 grams of Bacalao ahumado
2 tablespoons of Cebollino picado
80 grams of Garbanzos cocidos
100 grams of Orzo
1 tablespoon of Perejil picado
to taste Pimentón
to taste Pimienta
50 grams of Queso feta cortado en cuadrados
to taste Sal
75 grams of Tomates cherry
1 tablespoon of Vinagre de arroz
1 tablespoon of Yogur

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Starters

Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

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Roberto 625

Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

aceite de olivasal

Ingredients

15 grams of Aceite de oliva
3 cucharad units of Agua
1 cucharad units of Ajo en polvo
un cuarto units of Alga nori
100 grams of Alubias cocidas
20 grams of Cebolla moarada
200 grams of Garbanzos cocidos
media cuch units of Levadura nutricional
to taste Pimienta
4 units of Rebanadas de pan de molde
to taste Sal
1 cucharad units of Zumo de limón

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Pastry

Bizcocho de almendra y mandarina

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
180 grams of Almendra molida
100 grams of Azúcar
4 units of Huevos
10 grams of Levadura en polvo
3 units of Mandarinas con piel y sin pedúnculo lavadas (unos
una pizca units of Sal

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Main Dish

Pizza con base de atún

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Roberto 625

atún en aceite escurridosal

Ingredients

to taste Albahaca
60 grams of Atún en aceite escurrido
una pizca units of Azúcar
1 unit of Huevo
25 grams of Líquido del escabeche de los mejillones
5 units of Mejillones en escabeche
60 grams of Mozzarella Fresca
to taste Pimienta
to taste Sal
75 grams of Tomate triturado

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Dressings and sauces

Mayonesa de huevo cocido

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

25 grams of Aceite de oliva
50 grams of Agua
2 units of Huevos
to taste Sal
1 cucharad units of Zumo de limón

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Main Dish

Alas de pavo adobadas al horno

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de oliva
2 units of Alas de pavo
un tercio units of Azúcar moreno
media cuch units of Canela en polvo
una pizca units of Cayena
un cuarto units of Clavo de olor molido
1 unit of Diente de ajo
10 grams of Jengibre fresco
un cuarto units of Nuez moscada
15 grams of Parte verde de la cebolleta
40 grams of Pimiento rojo
un cuarto units of Sal
media cuch units of Tomillo seco
un tercio units of Zumo de limón

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Main Dish

Brandada de bacalao

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Roberto 625

aceite de olivaBacalao con piel desalado

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
300 grams of Bacalao con piel desalado
4 units of Dientes de ajo
70 grams of Leche
to taste Pimienta molida

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Main Dish

Fideos fríos con salsa de gochujang

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Roberto 625

aceite de sésamosalsa de soja

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de sésamo
un cuarto units of Alga nori
25 grams of Azúcar
70 grams of Cebolla
2 units of Dientes de ajo
150 grams of Fideos somen o similares
un cuarto units of Gochujang
media cuch units of Jengibre picado
60 grams of Salsa de soja
media cuch units of Semillas de sésamo tostado

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Starters

Ajoblanco

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

30 grams of Aceite de oliva
175 grams of Agua
1 unit of Ajo pequeño pelado
75 grams of Almendras enteras con piel
30 grams of Pan duro troceado
to taste Sal
2 units of Sardinas ahumadas troceadas
10 grams of Vinagre de jerez

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Salads

Salmorejo de Iznájar

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Roberto 625

aceite de olivaBacalao desalado y troceado

Ingredients

to taste Aceite de oliva
125 grams of Bacalao desalado y troceado
1 unit of Huevo
1 unit of Naranja

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Starters

Dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado

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Roberto 625

Dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado

aceite de girasolsal

Ingredients

2 cucharad units of Aceite de girasol
1 unit of Berenjena
media units of Cebolla morada
1 unit of Chili Kashmiri
1 cucharad units of Chili Kashmiri en polvo
media cuch units of Comino en polvo
media cuch units of Cúrcuma en polvo
media cuch units of Pimentón picante
1 cucharad units of Sal
1 cucharad units of Semillas de mostaza negra
200 grams of Yogur griego

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