Mayonesa de huevo cocido

Name: Mayonesa de huevo cocido
Total time: 15 min
Ingredients: 2 units of huevos; 25 grams of aceite de oliva; 50 grams of agua; 1 cucharad units of Zumo de limón; sal (to taste)

Roberto 625

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Ingredients

25 grams of Aceite de oliva
50 grams of Agua
2 units of Huevos
to taste Sal
1 cucharad units of Zumo de limón

15 minutes,
3 Steps

Esta mayonesa es una alternativa más saludable a la mayonesa tradicional, ya que para hacer esta se necesita un huevo y 250 ml. de aceite, mientras que para la que te muestro hoy yo necesitas dos huevos y 25 ml. de aceite, por lo que se utiliza un 90% menos de grasa para su elaboración.

Step by step

1 Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
2 Pasar los huevos a agua fría para cortar la cocción y pelarlos.
3 Triturar los huevos cocidos con el aceite de oliva, el agua, el zumo de limón y la sal hasta obtener una salsa homogénea y espesa.