Pizza con base de atún

Name: Pizza con base de atún
Total time: 45 min
Ingredients: 75 grams of tomate triturado; 60 grams of Mozzarella Fresca; 60 grams of atún en aceite escurrido; 25 grams of Líquido del escabeche de los mejillones; 5 units of Mejillones en escabeche; 1 unit of huevo; sal (to taste); pimienta (to taste); una pizca units of Azúcar; albahaca (to taste)

Roberto 623

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Ingredients

to taste Albahaca
60 grams of Atún en aceite escurrido
una pizca units of Azúcar
1 unit of Huevo
25 grams of Líquido del escabeche de los mejillones
5 units of Mejillones en escabeche
60 grams of Mozzarella Fresca
to taste Pimienta
to taste Sal
75 grams of Tomate triturado

Easy

Healthy

Spicy

45 minutes,
7 Steps

Esta receta la hice en un molde redondo de 18 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Step by step

1 Mezclar el tomate triturado con el líquido del escabeche y una pizca de azúcar y cocer a fuego suave durante unos 15-20 minutos o hasta obtener la textura de una salsa.
2 Salpimentar al gusto el huevo y el atún y triturarlo hasta obtener una crema homogénea.
3 Verter la crema sobre un molde redondo de 18 cm. de diámetro forrado con papel de horno y hornear a 200ºC durante 20 minutos.
4 Cortar la mozzarella fresca en rodajas.
5 Cubrir la base de la pizza con la salsa de tomate, las rodajas de mozzarella y los mejillones en escabeche.
6 Hornear a 200ºC durante unos 3-5 minutos o hasta que la mozzarella se funda.
7 Sacar del horno y espolvorear con albahaca al gusto.