Azúcar, Claras de huevo, Crema dulce de castañas, harina, mantequilla, sal (page 24)

Pastry

Tarta de queso, lima, aguacate y espinacas

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Roberto 625

Tarta de queso, lima, aguacate y espinacas

AzúcarHarina de maíz refinadaMantequilla fundida

Ingredients

2 units of Aguacates (unos 250 gr. una vez pelados y deshuesa
175 grams of Azúcar
20 grams of Espinacas
250 grams of Galletas
1 cucharad units of Harina de maíz refinada
3 units of Huevos
100 grams of Mantequilla fundida
2 units of Piel de lima picada
400 grams of Queso de untar
100 grams of Queso Mascarpone
150 grams of Zumo de lima

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Pastry

Galletas de jengibre y cardamomo

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Roberto 625

Azúcar morenoharinamantequilla

Ingredients

75 grams of Azúcar moreno
200 grams of Harina
1 unit of Huevo
15 grams of Jengibre fresco
125 grams of Mantequilla
3 units of Semillas de vainas de cardamomo molidas

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Pastry

Tarta de arándanos, limón y chocolate

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Roberto 625

AzúcarHarina de maíz refinadamantequilla

Ingredients

300 grams of Arándanos frescos (unos 200 gr. una vez triturado
250 grams of Azúcar
40 grams of Cacao en polvo
40 grams of Chocolate rallado
150 grams of Chocolate troceado
300 grams of Galletas
40 grams of Harina de maíz refinada
40 grams of Mantequilla
3 units of Yemas de huevo
200 grams of Zumo de limón

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Pastry

Bizcocho danés o drømmekage

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Roberto 625

Azúcarharinamantequilla

Ingredients

95 grams of Almendra molida
2 cucharad units of Aroma de vainilla
245 grams of Azúcar
375 grams of Harina
4 units of Huevos
225 grams of Leche
18 grams of Levadura en polvo
270 grams of Mantequilla
10 grams of Zumo de limón

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Pastry

Tarta marquesa venezolana

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Roberto 625

AzúcarHarina de maíz refinadamantequilla

Ingredients

1 cucharad units of Aroma de vainilla
150 grams of Azúcar
10 grams of Cacao en polvo
5 grams of Canela en polvo
350 grams of Chocolate negro troceado
45 units of Galletas
30 grams of Harina de maíz refinada
2 units of Huevos
1 litre of Leche
2 glasses of Leche para remojar las galletas
60 grams of Mantequilla

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Pastry

Gulab jamun

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Roberto 625

AzúcarharinaMantequilla derretida

Ingredients

250 grams of Agua
1 tablespoon of Almendras troceadas
200 grams of Azúcar
20 grams of Harina
100 grams of Leche en polvo
80-100 grams of Leche fría
5 grams of Levadura en polvo
20 grams of Mantequilla derretida
1 tablespoon of Pistachos troceados
1 cucharad units of Semillas de cardamomo verde molido

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Pastry

Mantecado de Avilés

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Roberto 625

Azúcarharinamantequilla

Ingredients

225 grams of Azúcar
225 grams of Harina
225 grams of Huevos sin cáscara (según su tamaño serán 4 o
225 grams of Mantequilla

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Pastry

Bizcocho de limón y semillas de amapola

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Roberto 625

AzúcarharinaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredients

200 grams of Azúcar
300 grams of Harina
3 units of Huevos
125 grams of Leche
20 grams of Levadura en polvo
225 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
1 unit of Ralladura de limón picada
5 grams of Semillas de amapola
90 grams of Zumo de limón

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Pastry

Magdalenas de turrón de Jijona

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Roberto 625

AzúcarharinaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredients

100 grams of Azúcar
230 grams of Harina
2 units of Huevos
50 grams of Leche
10 grams of Levadura en polvo
100 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
200 grams of Turrón de Jijona
125 grams of Yogur

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Deserts

Brune pinner o galletas de canela suecas

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Roberto 625

Brune pinner o galletas de canela suecas

Azúcar morenoharinaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredients

to taste Almendra laminada
200 grams of Azúcar moreno
media cuch units of Bicarbonato sódico
2 cucharad units of Canela en polvo
1 cucharad units of Clavo de olor molido
1 cucharad units of Esencia de vainilla
300 grams of Harina
1 unit of Huevo
200 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
1 tablespoon of Miel

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Pastry

Bizcocho de coco sin huevo

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Roberto 625

Azúcar glassharinaMantequilla derretida

Ingredients

1 cucharad units of Agua de azahar
165 grams of Azúcar glass
media cuch units of Bicarbonato sódico
120 grams of Coco rallado
220 grams of Harina
330 grams of Leche
110 grams of Leche en polvo
1 cucharad units of Levadura en polvo
110 grams of Mantequilla derretida

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Pastry

Tarta tres quesos

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Roberto 625

AzúcarharinaMantequilla fundida

Ingredients

200 grams of Azúcar
250 grams of Galletas
15 grams of Harina
5 units of Huevos
100 grams of Mantequilla fundida
200 grams of Nata para montar con un 35% de materia grasa
500 grams of Queso de untar
100 grams of Queso fresco troceado
80 grams of Queso parmesano rallado

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