Step by step

1. 1 Pelar y rallar el jengibre.
2. 2 Derretir la mantequilla, añadir el jengibre rallado y mezclar bien.
3. 3 Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
4. 4 Mezclar la harina con el azúcar moreno y el cardamomo molido.
5. 5 Añadir el huevo y la mantequilla con jengibre y amasar hasta obtener una masa homogénea.
6. 6 Tapar con papel film y enfriar en la nevera durante 30 minutos.
7. 7 Dividir la masa en doce porciones.
8. 8 Dar forma redonda a cada porción y aplastar ligeramente con la palma de la mano para darles forma de galleta.
9. 9 Hornear a 180ºC durante unos 15 minutos y enfriar sobre una rejilla.