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Pastry
Tarta de arándanos, limón y chocolate
Ingredients
- 300 grams of Arándanos frescos (unos 200 gr. una vez triturados y colados)
- 250 grams of Azúcar
- 40 grams of Cacao en polvo
- 40 grams of Chocolate rallado
- 150 grams of Chocolate troceado
- 300 grams of Galletas
- 40 grams of Harina de maÃz refinada
- 40 grams of Mantequilla
- 3 units of Yemas de huevo
- 200 grams of Zumo de limón
Easy
Healthy
Spicy
- PT2H0M 2 hours,
- 13 Steps
Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar asà alguna sorpresa desagradable.
Step by step
- 1 Triturar las galletas hasta reducirlas a polvo.
- 2 Añadir el cacao en polvo y mezclar bien.
- 3 Fundir la mantequilla y el chocolate al Baño MarÃa.
- 4 Agregar a la mezcla de galletas y cacao y mezclar bien.
- 5 Amasar hasta obtener una pasta homogénea, añadiendo un poquito de agua si fuese necesario.
- 6 Repartir la mezcla por la base y las paredes de un molde redondo forrado con papel de horno para hacer la base de galletas de la tarta y enfriar en la nevera durante 1 hora.
- 7 Triturar los arándanos y colar para obtener un puré espeso.
- 8 Mezclar el puré de arándanos con las yemas de huevo, el azúcar y el zumo de limón.
- 9 Añadir la harina de maÃz refinada y mezclar hasta que se integre por completo.
- 10 Cocer a fuego medio sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
- 11 Retirar del fuego y dejar atemperar durante 10 minutos, removiendo la crema de vez en cuando.
- 12 Verter la crema sobre la base de galletas y chocolate y enfriar en la nevera durante 24 horas.
- 13 Desmoldar la tarta y espolvorear por encima el chocolate rallado.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com  3 weeks a go 2025-03-05 11:55:55
