Recetas de cocina con azucar, Esencia de vainilla, harina, huevos, leche, mantequilla, polvo de hornear,

Reposteria

Honigkuchen o pastelitos de miel alemanes

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Roberto 608

Honigkuchen o pastelitos de miel alemanes

huevosharinamantequilla

Ingredientes

125 unidades de Almendras enteras sin piel
125 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
1 cucharadi unidades de Canela en polvo
25 unidades de Cerezas confitadas
media cucha unidades de Clavo de olor molido
450 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
1 cucharadi unidades de Jengibre en polvo
5 gramos de Levadura en polvo
80 gramos de Mantequilla
250 gramos de Miel
un cuarto d unidades de Nuez moscada
un cuarto d unidades de Sal

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Plato Principal

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 608

lecheHarina para enharinar las albóndigasharina

Ingredientes

600 gramos de Agua
4 unidades de Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unidades de Cebolla
1 cucharadas de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
1-2 unidades de Espinas de pescado
15 gramos de Harina
1 al gusto de Harina para enharinar las albóndigas
1 unidades de Huevo
4 unidades de Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
1 al gusto de Leche
300 gramos de Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 gramos de Pan duro
2 cucharadas de Pan rallado
250 gramos de Patatas
1 cucharadas de Perejil picado
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
125 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Torta arcobaleno

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Roberto 608

harinalechemantequilla

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
250 gramos de Espinacas limpias y troceadas
220 gramos de Harina
140 gramos de Jamón york
100 gramos de Leche
15 gramos de Mantequilla
3 unidades de Pimientos rojos
140 gramos de Queso edam en lonchas
una pizca unidades de Sal
150 gramos de Vino blanco
1 unidades de Yema de huevo

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Reposteria

Galletas de cardamomo suecas

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Roberto 608

harinaMantequilla a temperatura ambienteEsencia de vainilla

Ingredientes

60 gramos de Azúcar
50 gramos de Azúcar moreno
media cucha unidades de Bicarbonato sódico
1 cucharadi unidades de Canela
media cucha unidades de Esencia de vainilla
125 gramos de Harina
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadi unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
30 gramos de Sirope de agave

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Plato Principal

Quiché de salmón y brócoli

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Roberto Perez Muñoz 348

60 ml. de lechehuevos

Ingredientes

0 unidades de 60 ml. de leche
175 gramos de Brócoli
4 unidades de Huevos
1 unidades de Masa de aceite de oliva
175 gramos de Salmón sin piel
1 cucharadas de Zumo de limón

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Cocktails

Mojito

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Toni Michel Caubet 438

azucar

Ingredientes

10 centilitros de Agua gas
2 gramos de Azucar
5 gramos de Hierbabuena
1/2 unidades de Lima
15 centilitros de Ron

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Cocktails

Sangría

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Toni Michel Caubet 438

azucar

Ingredientes

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Reposteria

Palmeritas de Hojaldre con Chocolate

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Alexander Bayo 21

azucar

Ingredientes

40 gramos de Azucar
al gusto al gusto de Canela
1 unidades de Masa hojaldre
1/2 unidades de Tableta chocolate

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Postres Sin gluten

Buñuelos dulces de yuca

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Wilmary Bravo 8

azucar

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
2 cucharadas de Azucar
3 unidades de Huevo
500 gramos de Papelón
500 gramos de Papelo
1 cucharadas de Sal
1000 gramos de Yuca

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Postres

Panacota de cafe

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ImBear 3

azucar

Ingredientes

50g unidades de Azucar
15 unidades de Cafe
190g unidades de Crema
5g unidades de Grenetina

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Postres

Flan de olla

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Toni Michel Caubet 438

azucarleche

Ingredientes

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Postres

Soldaditos de platano rellenos

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Carlos Cádiz 134

azucarDulce de leche

Ingredientes

50 gramos de Almendras
20 gramos de Azucar
100gr unidades de Chocolate
50 gramos de Dulce de leche
100 gramos de Helado
1 cucharadas de Menta
2-3 unidades de Platanos

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