Recetas de cocina con agua, canela en polvo, harina, leche en polvo, levadura en polvo, Mantequilla a temperatura ambiente, Panela, sal, Semillas de sésamo tostado, Yema de huevo,

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Bizcocho de gofio

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Roberto 608

harinaMantequilla a temperatura ambientelevadura en polvosal

Ingredientes

250 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
100 gramos de Gofio
250 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
300 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 gramos de Sal

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Galletas de gofio

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Roberto 608

harinaMantequilla a temperatura ambientelevadura en polvosal

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
15 gramos de Azúcar glass
100 gramos de Gofio
200 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
10 gramos de Levadura en polvo
90 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Ralladura de media naranja
1 gramos de Sal
75 gramos de Zumo de naranja

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Bizcocho de ciruelas rojas, almendra y romero

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Roberto 608

Bizcocho de ciruelas rojas, almendra y romero

Mantequilla a temperatura ambienteharinalevadura en polvosal

Ingredientes

75 gramos de Almendra en polvo
1 al gusto de Almendra laminada
120 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
4 unidades de Ciruelas rojas pequeñas
110 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
5 gramos de Levadura en polvo
150 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
4-5 unidades de Ramas de romero
una pizca unidades de Sal

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Last minute Christmas loaf cake o bizcocho de última hora de Navidad

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Roberto 608

Last minute Christmas loaf cake o bizcocho de última hora de Navidad

harinalevadura en polvocanela en polvosal

Ingredientes

50 gramos de Arándanos deshidratados
1 al gusto de Azúcar glass
125 gramos de Azúcar moreno
8 gramos de Bicarbonato sódico
3 gramos de Canela en polvo
175 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
115 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
85 gramos de Mantequilla
50 gramos de Naranja confitada troceada
60 gramos de Nueces pecanas troceadas
1 gramos de Nuez moscada
50 gramos de Pasas
1 gramos de Sal
1 cucharadas de Zumo de limón

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Entrantes

Galletas saladas de comino

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Roberto 608

Mantequilla a temperatura ambienteharinalevadura en polvosal

Ingredientes

50 gramos de Azúcar glass
5 gramos de Bicarbonato sódico
200 gramos de Harina
2 cucharadas de Leche
7 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
5 gramos de Sal
10 gramos de Semillas de comino

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Entrantes

Sheermal o pan de azafrán iraní

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Roberto 608

harinaMantequilla a temperatura ambienteYema de huevosal

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
500 gramos de Harina
12-15 unidades de Hebras de azafrán
1 unidades de Huevo
250 gramos de Leche
2 gramos de Levadura seca instantanea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
10 gramos de Mantequilla derretida
10 gramos de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Pan d´arancia

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Roberto 608

harinaHarina de maíz refinadalevadura en polvosal

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
175 gramos de Azúcar
250 gramos de Harina
50 gramos de Harina de maíz refinada
3 unidades de Huevos
125 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
400 gramos de Naranjas con piel y lavadas
media cucha unidades de Sal

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Stollen o Christollen

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Roberto 608

harinaMantequilla a temperatura ambientesalcanela en polvo

Ingredientes

45 gramos de Almendra laminada
15 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
100 gramos de Brandy
5 gramos de Canela en polvo
175 gramos de Frutas confitadas troceadeads
345 gramos de Harina
1 gramos de Huevo
120 gramos de Leche
7 gramos de Levadura seca instantánea
70 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Mantequilla fundida
2 gramos de Nuez moscada
35 gramos de Orejones troceados
175 gramos de Pasas
1 unidades de Piel de limón picada
5 gramos de Sal
200 gramos de Zumo de naranja

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Honigkuchen o pastelitos de miel alemanes

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Roberto 608

Honigkuchen o pastelitos de miel alemanes

harinalevadura en polvocanela en polvosal

Ingredientes

125 unidades de Almendras enteras sin piel
125 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
1 cucharadi unidades de Canela en polvo
25 unidades de Cerezas confitadas
media cucha unidades de Clavo de olor molido
450 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
1 cucharadi unidades de Jengibre en polvo
5 gramos de Levadura en polvo
80 gramos de Mantequilla
250 gramos de Miel
un cuarto d unidades de Nuez moscada
un cuarto d unidades de Sal

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Pancakes o tortitas americanas

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Roberto 608

harinaHarina de maíz refinadalevadura en polvosal

Ingredientes

1 al gusto de Arándanos frescos
20 gramos de Azúcar
1 cucharadi unidades de Azúcar glass
70 gramos de Harina
25 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Huevos
100 gramos de Leche
6 gramos de Levadura en polvo
25 gramos de Mantequilla derretida
50 gramos de Queso Mascarpone
una pizca unidades de Sal
1 al gusto de Sirope de agave

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Tarte au sucre o torta de azúcar

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Roberto 608

PanelaharinasalYema de huevo

Ingredientes

10 gramos de Azúcar
100 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
2 gramos de Levadura seca instantánea
95 gramos de Mantequilla cortada en dados
30 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
45 gramos de Panela
3 gramos de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Aliños y salsas

Salsa agridulce

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Roberto 608

agua1 cucharadita de salsa de soja1 cucharadita de harina de maíz refinada

Ingredientes

1 unidades de 1 cucharadita de harina de maíz refinada
1 unidades de 1 cucharadita de salsa de soja
4 cucharadas de Agua
1 cucharadas de Azúcar
1 cucharadas de Ketchup
1 cucharadas de Vinagre de arroz o de manzana
2 cucharadas de Zumo de piña

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