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Hamburguesas veganas de tofu, judías rojas y avena

pan ralladosal

Ingredientes

300 gramos de Alubias rojas
75 gramos de Copos de avena
2 unidades de Dientes de ajo
5 cucharadas de Pan rallado
1 al gusto de Pimenton
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
200 gramos de Tofu duro

Sopa de fideos soba con setas y calamares

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Sopa de fideos soba con setas y calamares

salsa de sojaHuevos marinados en salsa de soja

Ingredientes

1 litros de Caldo Dashi
150 gramos de Fideos de soba
4 unidades de Huevos marinados en salsa de soja
5 cucharadas de Mirin
5 cucharadas de Salsa de soja
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
1 unidades de Trozo de puerro pequeño
2 unidades de Tubos de pota

Ensalada de langostinos con aliño de naranja

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Roberto Perez Muñoz 348

Ensalada de langostinos con aliño de naranja

tomates cherrysal

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
2 unidades de Aguacates
1 al gusto de Cebollino picado
10 unidades de Hojas de lechuga hoja de roble
12 unidades de Langostinos
1 al gusto de Mayonesa
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
6 unidades de Tomates cherry
75 gramos de Zumo de naranja

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“Mac and pumpkin-cheese” vegano

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laravalmar 4

sal

Ingredientes

1 al gusto de Agua
1 lata de Calabaza
6 cucharadas de Leche de coco
1 cucharadas de Pasta de miso
3 cucharadas de Pasta de sésamo
100 gramos de Pasta sin gluten
1 al gusto de Pimiento
1 al gusto de Polvo de Cayena
1 al gusto de Sal

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Espaguettis con salsa de tomates secos y crujiente de queso

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Roberto Perez Muñoz 348

Espaguettis con salsa de tomates secos y crujiente de queso

tomates secosTomates canarios

Ingredientes

1 dientes de Ajo
2 gramos de Azucar moreno
3 gramos de Cebollino picado
320 gramos de Espaguettis
4 unidades de Lonchas de queso
40 gramos de Piñones
2 unidades de Tomates canarios
100 gramos de Tomates secos

Coca salada de pimientos y sardinas

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salSardinas grandes saladas y prensadas

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
20 unidades de Aceitunas negras sin hueso
100 gramos de Cebolla
65 gramos de Cerveza
165 gramos de Harina
100 gramos de Pimiento rojo
100 gramos de Pimiento verde
5 gramos de Sal
2 unidades de Sardinas grandes saladas y prensadas
150 gramos de Tomate triturado

Sandwich de salmón ahumado

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Rebanadas de pan de moldeSalmón ahumado

Ingredientes

2 gramos de Cebollino picado
15 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
3 unidades de Rebanadas de pan de molde
50 gramos de Salmón ahumado
1 gramos de Zumo de limón

Tallarines con salvia

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Toni Michel Caubet 438

Salvia

Ingredientes

- al gusto de Aceite de oliva
1 dientes de Ajo
1 unidades de Guindilla
20 gramos de Mantequilla
- al gusto de Pimienta
- al gusto de Queso rallado
10 unidades de Salvia
150 gramos de Tallarines

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Tallarines de calabacín con almendras y Salsa Pesto

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Olivera Atenea 7

Tallarines de calabacín con almendras y Salsa Pesto

Salsa Pesto Bio dAtenea

Ingredientes

1 dientes de Ajo
1 vaso de Brandy
2 unidades de Calabacines grandes
100 gramos de Harina de almendras
100 gramos de Salsa Pesto Bio dAtenea

Crepes Suzette

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Irene Mercadal 2

Sal fina

Ingredientes

1 cucharadas de Azucar
1 cucharadas de Cointreaux
1 vaso de Harina sin polvos de hornear
2 unidades de Huevos
400 gramos de Juego naranja o mandarun
1 1/4 vaso de Leche entera
50 gramos de Mantequilla
1 cucharadas de Mantequilla derretida
1 unidades de Ralladura naranja
3 gramos de Sal fina

Ensalada de arroz con pimiento y melón

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tomates cherryEscamas de sal negra

Ingredientes

6 cucharadas de Aceite de oliva
250 gramos de Arroz
3 gramos de Escamas de sal negra
1 unidades de Pimiento verde italiano
2 unidades de Rodajas de melón matisse
5 gramos de Semillas de sesamo
12 unidades de Tomates cherry
2 cucharadas de Vinagre de Modena

Salmón empanado al horno

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tiras gruesas de salmón sin espinas ni pielPanko

Ingredientes

5 gramos de Eneldo
30 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
75 gramos de Panko
30 gramos de Queso rallado
4 unidades de Tiras gruesas de salmón sin espinas ni piel