EntrantesCarpaccio de mojama
Toni Michel Caubet 10 min 4
EntrantesRevuelto de bacalao
Toni Michel Caubet 30 min 2
Plato PrincipalLlampuga al horno con patatas
Carlos Cádiz 1 h 30 min 3
VeganasPaté de berenjenas (Mutaba)
Carlos Cádiz 1 h 4
Aliños y salsasEsferificación de plancton
Plancton Marino 15 min 4
Aliños y salsasEspuma de patata y plancton marino
Plancton Marino 30 min 3
EntrantesOstras en escabeche
Plancton Marino 40 min 2
PostresHelado de plancton
Plancton Marino 20 min 3
EntrantesTempura de zanahoria con sazonador de plancton
Plancton Marino 30 min 2
Plato PrincipalEspaguetis de calabacín con pesto de plancton
Plancton Marino 20 min 2
EntrantesPulpo a la Gallega
PescAvante Marisco Gallego 50 min 1
EntrantesCocción de Percebes Pollicipes Pollicipes
PescAvante Marisco Gallego 2 min 0
Plato PrincipalPasta rellena de espinaca con salsa roquefort
Aida López Jaume 20 min 1EntrantesPatatas al limón y hierbas aromáticas con pimientos italianos
Fernando Solana 1 h 1
PostresSorbete de fresas al cava
FresasDeEuropa 10 min 2
Postrespudin de agua de rosas
javierlarez 2 h 3
Plato PrincipalPatatas revolconas o machaconas
Ingredientes Entre Dientes 1 h 2
Plato PrincipalHamburguesa Vegetal o Vegana | Vegan Burger
Alexander Bayo 1 h 4
ReposteriaPalmeritas de Hojaldre con Chocolate
Alexander Bayo 20 min 2
Plato PrincipalCrema de Calabaza de Acción de Gracias
Alexander Bayo 40 min 2