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aceite de olivaaguaDientes de ajo

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
700 gramos de Agua
1 unidad de Dientes de ajo
2 unidades de Huevos
75 gramos de Pan duro
10 gramos de Tomillo seco

Coca de pebres torrats

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aceite de girasolAgua tibiaDientes de ajo

Ingredientes

150 gramos de Aceite de girasol
2 cucharadas de Aciete de oliva
70 gramos de Agua tibia
25 gramos de Azúcar
3 unidades de Dientes de ajo
275 gramos de Harina
4 gramos de Levadura seca instantanea
65 gramos de Manteca de cerdo
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimienta
1500 gramos de Pimientos rojos
al gusto Sal

Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

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Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

aceite de olivaaguaajo en polvo

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
3 cucharad unidades de Agua
1 cucharad unidades de Ajo en polvo
un cuarto unidades de Alga nori
100 gramos de Alubias cocidas
20 gramos de Cebolla moarada
200 gramos de Garbanzos cocidos
media cuch unidades de Levadura nutricional
al gusto Pimienta
4 unidades de Rebanadas de pan de molde
al gusto Sal
1 cucharad unidades de Zumo de limón

Gyozas de cerdo a la plancha

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aceite de sésamoagua calienteDiente de ajo

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de sésamo
45-60 gramos de Agua caliente
una pizca unidades de Azúcar
125 gramos de Carne picada de cerdo
45 gramos de Col china o repollo
medio unidades de Diente de ajo
100 gramos de Harina
media cuch unidades de Harina de maiz refinada
5 gramos de Harina de maíz refinada para estirar la masa
un tercio unidades de Jengibre rallado
15 gramos de Parte verde de la cebolleta
un tercio unidades de Sal para el relleno
5 gramos de Sal para la masa
media cuch unidades de Salsa de soja

Ajoblanco

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aceite de olivaaguaAjo pequeño pelado

Ingredientes

30 gramos de Aceite de oliva
175 gramos de Agua
1 unidad de Ajo pequeño pelado
75 gramos de Almendras enteras con piel
30 gramos de Pan duro troceado
al gusto Sal
2 unidades de Sardinas ahumadas troceadas
10 gramos de Vinagre de jerez

Reposteria Sin gluten

Cachanga

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LA CHANGA 21

aceiteaguaAgua tibia

Ingredientes

1/2 litros de Aceite
1 vaso de Agua
1/2 vasos de Agua tibia
6 gramos de Azucar
2 vasos de Harina
250 gramos de Harina sin preparar
2 unidades de Huevos
6 gramos de Polvo de hornear
3 gramos de Sal
0,3 centilitro de Vinagre

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Roscón de Reyes vegano

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Roberto Perez Muñoz 348

aceite de girasolAgua de azaharagua templada

Ingredientes

60 gramos de Aceite de girasol
30 gramos de Agua de azahar
50 gramos de Agua templada
125 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar glass
al gusto Fruta escarchada
440 gramos de Harina de fuerza
10 gramos de Harina de maíz refinada
140 gramos de Leche soja templada
20 gramos de Levadura de panadero
1 unidad de Media piel de naranja entera
1 unidad de Media piel de naranja picada
1 unidad de Medie piel de limon picada
1 unidad de Rama de canela
1 gramo de Sal

Bizcocho de pistacho, cardamomo y agua de rosas

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Bizcocho de pistacho, cardamomo y agua de rosas

aceite de olivaaguaagua de rosas

Ingredientes

70 gramos de Aceite de oliva
media cucharadas de Agua
1 cucharada de Agua de rosas
125 gramos de Azúcar
100 gramos de Azúcar glass
3 gramos de Cardamomo en polvo
150 gramos de Harina
12 gramos de Levadura en polvo
70 gramos de Mantequilla blanda
150 gramos de Pistachos molidos
20 gramos de Pistachos troceados
90 gramos de Yogur griego
5 gramos de Zumo de frambuesa

Pizza con masa de trigo, arroz y garbanzo

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Pizza con masa de trigo, arroz y garbanzo

aceite de olivaAgua fríaAgua tibia

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
150 gramos de Agua fría
15 gramos de Agua tibia
115 gramos de Harina
35 gramos de Harina de arroz
100 gramos de Harina de fuerza
15 gramos de Harina de garbanzo
2 pizcas unidades de Levadura seca instantanea
100 gramos de Mozzarella Fresca
al gusto Orégano
4 gramos de Sal
1 pizca unidades de Sémola de trigo
50 gramos de Tomate triturado
4 unidades de Tomates cherry cortados en cuartos

Coca de tomate

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aceite de olivaaguaatún en aceite escurrido

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
65 gramos de Agua
50 gramos de Atún en aceite escurrido
2 gramos de Azúcar
1 unidad de Cebolla
50 gramos de Cerveza
225 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
1 unidad de Medio pimiento rojo
10 gramos de Piñones
250 gramos de Tomate

Empanadillas de atún

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aceite de olivaaguaatún en aceite escurrido

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
50 gramos de Aceitunas verdes deshuesadas
100 gramos de Agua
100 gramos de Atún en aceite escurrido
una pizca unidades de Azúcar
250 gramos de Harina
1 unidad de Huevo batido
2 unidades de Huevos
1 cucharad unidades de Sal
100 gramos de Tomate triturado

Ftira relleno

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aceite de olivaAgua tibiaatún en aceite escurrido

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
al gusto Aceitunas verdestroceadas
50 gramos de Agua tibiaPara el poolish
al gusto Atún en aceite escurrido
50 gramos de HarinaPara el poolish
25 gramos de Harina integral de espeltaPara el ftira
½ cucharadita de Levadura seca instantáneaPara el poolish
al gusto Queso de cabraEn dados, con abundante pimienta negra
5 gramos de SalPara el ftira
al gusto Tomate ralladobien escurrido