Calçots asados, harina, leche, mantequilla (página 26)

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Christmas pudding

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Roberto 623

harinaleche

Ingredientes

100 gramos de Arándanos deshidratados
125 gramos de Azúcar
2 cucharadas de Brandy
100 gramos de Ciruelas pasas
100 gramos de Dátiles deshidratados
125 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
1 unidad de La piel de una naranja picada
150 gramos de Leche
125 gramos de Manteca de cerdo
100 gramos de Orejones
150 gramos de Pan rallado
100 gramos de Pasas

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Galletas de harina de garbanzos, cacao y nueces pecanas

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Roberto 623

Galletas de harina de garbanzos, cacao y nueces pecanas

Harina de garbanzosleche

Ingredientes

60 gramos de Azúcar moreno
5 gramos de Bicarbonato sódico
60 gramos de Cacao en polvo
150 gramos de Harina de garbanzos
100 gramos de Leche
20 unidades de Nueces pecanas
1 unidad de Piel de naranja picada

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Magdalenas de café bombón

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Roberto 623

harinaleche condensada

Ingredientes

80 gramos de Aceite de girasol
5 gramos de Café soluble
150 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
200 gramos de Leche condensada
8 gramos de Levadura en polvo

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Pasteles de Belem o pasteles de nata

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Roberto 623

Harina de maíz refinadaleche

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
25 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidad de Huevo
80 gramos de Leche
200 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
media unidades de Piel de limón
1 unidad de Placa de hojaldre de 30x30 cm.
1 unidad de Rama de canela

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Torta de pellizco de Ubrique

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Roberto 623

harinaleche

Ingredientes

220 gramos de Aceite de oliva
al gusto Almendra laminada
10 gramos de Anís en grano
200 gramos de Azúcar
400 gramos de Harina
220 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo

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Lebkuchen o pan de especias alemán

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Roberto 623

harinaleche

Ingredientes

15 gramos de Azúcar moreno
5 gramos de Bicarbonato sódico
8 gramos de Cacao en polvo
media cuch unidades de Canela en polvo
125 gramos de Chocolate
200 gramos de Harina
media cuch unidades de Jengibre en polvo
75 gramos de Leche
100 gramos de Miel
media cuch unidades de Nuez moscada
media cuch unidades de Semillas de cardamomo verde molidas

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Postres

Copa de crema de mango y turrón

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Roberto 623

Harina de maíz refinadaleche

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
25 gramos de Harina de maíz refinada
3 unidades de Huevos
450 gramos de Leche
1 unidad de Mango (unos 350 gr. una vez pelado y deshuesado)
una pizca unidades de Sal
130 gramos de Turrón de Jijona

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Rosquillas de limón

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Roberto 623

harinaleche

Ingredientes

40 gramos de Aceite de oliva
al gusto Azúcar para rebozar las rosquillas
una pizca unidades de Esencia de vainilla
170 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
40 gramos de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
1 unidad de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Sfouf

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Roberto 623

harinaleche

Ingredientes

30 gramos de Aceite de girasol
300 gramos de Azúcar
1 cucharada de Cúrcuma en polvo
150 gramos de Harina
200 gramos de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
15 gramos de Piñones
150 gramos de Sémola de trigo

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Coca de almendra

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Roberto 623

harinaleche

Ingredientes

200 gramos de Aceite de oliva
100 gramos de Almendra molida
175 gramos de Azúcar
1 cucharad unidades de Canela en polvo
100 gramos de Harina
6 unidades de Huevos
200 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
1 unidad de Piel de limón picada

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Torta de pasas y nueces

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Roberto 623

harina de fuerzaLeche tibia

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
60 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar para espolvorear
315 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo batido para pintar
2 unidades de Huevos
60 gramos de Leche tibia
6 gramos de Levadura seca instántanea
50 gramos de Nueces troceadas
50 gramos de Pasas
1 unidad de Piel de medio limón picada

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Plato Principal

Za´atar manakeesh

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Roberto 623

harinaLeche tibia

Ingredientes

7 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharad unidades de Azúcar
media cuch unidades de Comino en grano
1 cucharad unidades de Comino molido
3 gramos de Granos de pimienta
250 gramos de Harina
100 gramos de Leche tibia
1 cucharad unidades de Levadura seca instántanea
1 cucharada de Orégano seco
1 cucharad unidades de Sal
15 gramos de Semillas de sésamo
1 cucharada de Tomillo seco
50 gramos de Yogur
10 gramos de Zumaque o sumac

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