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Azúcar glassharina

Ingredientes

75 gramos de Azúcar glass
50 gramos de Coco rallado
200 gramos de Harina
120 gramos de Manteca de cerdo

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Polvorones de té matcha

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Azúcar glassharina

Ingredientes

30 gramos de Almendra molida
40 gramos de Azúcar glass
125 gramos de Harina
65 gramos de Manteca de cerdo
1 gramos de Sal
10 gramos de Té matcha

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Crema de turrón de Jijona

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AzúcarHarina de maíz refinada

Ingredientes

40 gramos de Azúcar
20 gramos de Harina de maíz refinada
2 unidades de Huevos
250 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
100 gramos de Turrón blando de Jijona

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Baklava turco

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Azúcarmantequilla

Ingredientes

125 gramos de Agua
1 cucharadas de Agua de azahar
50 gramos de Almendras tostadas
50 gramos de Avellanas tostadas
50 gramos de Azúcar
12 unidades de Hojas de pasta filo
15 gramos de Mantequilla
75 gramos de Miel
50 gramos de Nueces
50 gramos de Pistachos
1 unidades de Rama de canela
1 cucharadas de Zumo de limón

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Pan quemado valenciano

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Azúcarharina de fuerza

Ingredientes

25 gramos de Aceite de girasol
35 gramos de Azúcar
160 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
30 gramos de Leche tibia
6 gramos de Levadura de panadero
1 unidades de Ralladura de limón

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Magdalenas de aceitunas negras

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Azúcarharina

Ingredientes

125 gramos de Aceite de girasol
50 gramos de Aceitunas negras
25 gramos de Azúcar
125 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
5 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Miel

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Postres

Tiramisú

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AzúcarCacao en polvo

Ingredientes

225 gramos de Agua
25 gramos de Amaretto
100 gramos de Azúcar
24 unidades de Bizcochos de soletilla
1 al gusto de Cacao en polvo
30 gramos de Café soluble
200 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
300 gramos de Queso Mascarpone
2 unidades de Yemas de huevo

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Plato Principal

Secreto de cerdo ibérico con salsa de manzana

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Secreto de cerdo ibérico con salsa de manzana

Azúcar morenomantequilla

Ingredientes

1 cucharadas de Azúcar moreno
50 gramos de Brandy
500 gramos de Caldo de carne
20 gramos de Mantequilla
2 unidades de Manzana roja
4 unidades de Secreto de cerdo ibérico de 250 gr. cada una

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Leche frita

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AzúcarHarina de maíz refinada

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
1 unidades de Canela en polvo
60 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Huevo
500 gramos de Leche
1 unidades de Piel de limón
1 unidades de Rama de canela

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Plato Principal

Pollo teriyaki

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Azúcarharina

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Cuartos traseros de pollo deshuesados
10 gramos de Harina
4 cucharadas de Mirin
4 cucharadas de Sake
4 cucharadas de Salsa de soja

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Crepes rellenos de manzana con caramelo salado

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Crepes rellenos de manzana con caramelo salado

Azúcarmantequilla

Ingredientes

75 gramos de Agua
225 gramos de Azúcar
30 gramos de Mantequilla
2 unidades de Manzanas verdes
150 gramos de Nata caliente
4 unidades de Obleas de crepes
1 gramos de Sal gorda

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Galletas de boniato asado

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Azúcar morenoharina

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
200 gramos de Azúcar moreno
250 gramos de Boniato asado
100 gramos de Chocolate
200 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
15 gramos de Levadura en polvo