Recetas de cocina con (para pudin) cualquier fruto rojo, 1 taza de cuscús, Anís, Avocado, Azucar impalpable, berberecho, Bolsa de Dorito, Cacaos pelados, Caldo de pescado con azafrán, chocolate con un 70% de caca,

Plato Principal

Arroz Marinero

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PescAvante Marisco Gallego 3

Berberechos

Ingredientes

1 paquete de Aceitunas
6 unidades de Almejas
1/2 paquete de Arroz
6 unidades de Berberechos
200 gramos de Calamares
1 unidades de Chorizo
1 unidades de Huevo
6 unidades de Langostinos
1 unidades de Puerro
2 unidades de Tomate
1 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Paella de fideos

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Roberto 607

Caldo de pescado con azafrán

Ingredientes

3 centilitros de Caldo de pescado con azafrán
250 gramos de Fideos
150 gramos de Gambas
1 al gusto de Pimentón
150 gramos de Sepia
1 unidades de Tomate

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Aliños y salsas

Roscos de vino

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Roberto 607

Anís en grano

Ingredientes

1 cucharadas de Anís en grano
60 gramos de Azúcar glass
1 al gusto de Canela
150 gramos de Harina
150 gramos de Harina de fuerza
125 gramos de Manteca de cerdo
50 gramos de Semillas de sesamo
125 gramos de Vino moscatel

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Plato Principal

Arroz a banda

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Roberto Perez Muñoz 348

Caldo de pescado con azafrán

Ingredientes

16 unidades de Almejas
320 gramos de Arroz
1 litros de Caldo de pescado con azafrán
150 gramos de Gambas
1 al gusto de Pimentón
150 gramos de Pota
1 unidades de Tomate

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Entrantes

Sopa de fideos con almejas

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Roberto Perez Muñoz 348

Caldo de pescado con azafrán

Ingredientes

24 unidades de Almejas
1500 gramos de Caldo de pescado con azafrán
1 unidades de Cebolla
120 gramos de Fideos
1 unidades de Puerro
1 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Fideos de arroz con gambas y espárragos

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Roberto 607

Cacaos pelados

Ingredientes

10 gramos de Azúcar
50 gramos de Cacaos pelados
150 gramos de Esparragos verdes
200 gramos de Fideos de arroz
150 gramos de Gambas
2 unidades de Huevos
2 cucharadas de Salsa de soja

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Reposteria

Bocaditos rellenos

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YanGri Cocina 2

Azucar impalpable

Ingredientes

80 unidades de Azucar impalpable
1cdita unidades de Bicarbonato
C/n unidades de Chocolate cobertura
C/n unidades de Dulce de Leche Repostero
1cdita unidades de ESENCIA VAINILLA
200 unidades de Harina 0000
1 unidades de Huevo
100 unidades de Manteca pomada
1cda unidades de Polvo hornear
C/n unidades de Vino Oporto

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Reposteria

Pan de higo

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Roberto Perez Muñoz 348

Anís en grano

Ingredientes

50 gramos de Almendras picadas muy finamente
5 gramos de Anís en grano
3 gramos de Canela en polvo
200 gramos de Higos
15 gramos de Mistela
1 unidades de Un cuarto de ralladura de naranja

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Reposteria

Nama chocolate

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Roberto 607

chocolate con un 70% de caca

Ingredientes

25 gramos de Cacao en polvo
450 gramos de Chocolate con un 70% de caca
250 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
2 cucharadas de Sake

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Entrantes

Chutney de cebolla

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Roberto 607

Estrellas de anís

Ingredientes

65 gramos de Azúcar moreno
500 gramos de Cebolla
2 unidades de Estrellas de anís
1 unidades de Piel de naranja
1 gramos de Pimienta
1 unidades de Rama de canela
1 gramos de Sal
125 gramos de Vinagre

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Bebidas y Zumos

Infusión de anís estrellado

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Roberto 607

Anís estrellado

Ingredientes

250 gramos de Agua
2 gramos de Anís estrellado

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Reposteria

Torta de Veléz

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Roberto 607

Anís en grano

Ingredientes

150 gramos de Aceite de girasol
150 gramos de Aceite de oliva
1 al gusto de Almendra laminada
10 gramos de Anís en grano
300 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
450 gramos de Harina
375 gramos de Leche
25 gramos de Levadura en polvo

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