Elaboración paso a paso

1. 1 Cortar en dados pequeños el queso brie.
2. 2 Pelar y cortar en trozos pequeños la pera.
3. 3 Pelar y cortar en tiras la cebolla.
4. 4 Pochar la cebolla a fuego lento y tapada durante unos 20 minutos.
5. 5 Pasar un trocito de mantequilla por la base y los laterales de los huecos de un molde de muffins para engrasarlos.
6. 6 Cortar veinticuatro círculos del tamaño de la base del molde de muffins con la ayuda de un corta pastas o un vaso.
7. 7 Forrar cada hueco del molde de muffins con uno de los círculos de hojaldre.
8. 8 Poner una base de cebolla sobre cada hojaldre y luego unos trocitos de pera y de queso brie.
9. 9 Cubrir con los otros círculos de hojaldre para formar los pastelitos, apretando los bordes para que queden bien sellados.
10. 10 Pintar con un poco de aceite de oliva y hornear a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén bien dorados.
11. 11 Sacar del horno, dejar reposar los pastelitos durante unos minutos y desmoldarlos con cuidado estando aún un poco calientes.