Step by step

1. 1 Preparamos la carne a la parrilla o plancheada, según el evento en el que trabajamos o los gustos del cliente que nos contrata. A la plancha conserva más sus propiedades ¡¡Aunque a la parrilla sabe mejor!!
2. 2 Cuando está casi cocinada según el punto de cocción elegido, añadimos queso cheddar fundido a vapor para que se derrita envolviendo la carne.
3. 3 El motivo principal que hace esta hamburguesa con ingredientes super básicos tan deliciosa, es la forma en que confitamos el tomate con la cebolla y la forma de preparar el bácon crujiente.
4. 4 Preparamos el bácon crujiente con técnica de evaporación de agua, a la que le añadimos paprika dulce. De esta manera las lonchas absorben todas las propiedades de esta deliciosa especia y hace que tenga un sabor tan especial y autentico.
5. 5 Para confitar el tomate y la cebolla les añadimos sal, pimienta, orégano y aceite de oliva antes de introducirlos en el horno.
6. 6 Después de montar estos ingredientes sobre el pan brioche y la carne, coronamos todo para darle el toque de frescura con cogollos de lechuga. Refrigerados a temperatura ideal aportándole el toque crujiente perfecto.