Ñoquis a la carbonara de plancton

Step by step

1. 1

   Empezamos pochando la cebolla en una sartén a fuego medio con 3 cucharadas de aceite de oliva, la mantequilla y una pizca de sal.

2. 2

   Mientras tanto ponemos dos litros de agua a hervir.

3. 3

   Cortamos el bacon o la panceta en tiras finas y lo doramos en una sartén. Reservamos.

4. 4

   Cuando la cebolla esté pochada añadimos el bacon, la nata líquida y un poquito de pimienta negra. Dejamos cocinar 5 minutos.

5. 5

   Cuando el agua esté hirviendo añade los ñoquis y un poquito de sal, dejamos hervir hasta que floten en la superficie, señal de que ya están hechos. Los escurrimos.

6. 6

   Batimos las yemas de huevo en un bol grande y añadimos los ñoquis.

7. 7

   Retiramos la salsa del fuego y añadimos las 3 cucharaditas de café de Crema de Plancton, removemos bien para mezclar y añadimos la salsa al bol con los ñoquis, servimos con queso parmesano rallado.

Utensils

Batidor de mano · Bol · Cuchara pequeña · Cuchillo · Olla mediana · Sartén

No comments